청매실로 매실청 만들기

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시골댁안주인

청매실로 매실청 만들기

청매실로 직접 만드는 매실청 알려드립니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

매실청
4kg 구매
백설탕
4kg 구매

조리순서Steps

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그럼 먼저 매실을 깨끗하게 씻어주세요.

깨끗하게 씻어서 물기를 제거하고, 넓게 펼쳐서 확실하게 물기를 말려주세요.

이쑤시개로 꼭지를 제거해 주세요.

유리병도 열탕소독해서 말려주시고요.

매실은 이렇게 열십자로 칼집을 내 주세요. 그래야 액이 많이 나옵니다.

유리병에 매실을 담아줍니다.

매실과 동량의 설탕을 담아줍니다.

다시 매실을 담고 설탕을 담고 켜켜이 담아주세요.

실온에서 100일 정도 보관하다 매실은 건져서 술이나 장아찌로 먹어도 됩니다.

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등록일 : 2015-06-08 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

시골댁안주인

http://leehumdinger.blog.me

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