Name: 취나물 고등어조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 데친 취나물 2줌; 고등어 통조림 1개 (400g); 간장 2큰술; 국간장 2큰술; 고추가루 2.5큰술; 고추장 1큰술; 청주 2큰술; 다진마늘 1.5큰술; 후추 1/2작은술; 참기름 1큰술; 멸치 적당량; 다시마물 3컵; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 2개

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배고픈엄마

취나물 고등어조림

봄에 취나물을 사다가 데쳐 한번 먹을 양만 무쳐 먹고 나머지는 냉동실에 넣어 두었지요. 데친 취나물 냄비바닥에 깔고 고등어 졸여 상추에 싸 먹음 여름반찬으로 그만이죠.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

데친 취나물
2줌 구매
고등어 통조림 400g
1개 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
고추가루
2.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
멸치
적당량 구매
다시마물
3컵 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매

노하우

조리순서Steps

데친 취나물 두줌을 냄비바닥에 깔아 주었지요.

고등어 통조림을 사용했어요. 애들이 먹기엔 뼈걱정이 없어 좋답니다. 고등어 통조림 400g....1 개를 체에 받쳐 기름을 빼줍니다.

그리고 취나물 위에 올려 줍니다.

간장 2큰술, 국간장 2큰술,고추가루 2 + 1/2큰술, 고추장 1큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1 + 1/2큰술, 후추 1/2작은술, 참기름 1큰술 을 넣고 섞은 양념을 위에 고루 올려 줍니다.

그리고 멸치, 다시마 끓인물 3컵을 부어 줍니다.

채썬 양파 1/2개를 넣고 끓여 줍니다.

센불에서 한번 바글바글~ 끓인 후 중불로 줄여 양념이 배도록 끓여 줍니다. 그리고 어슷썬 대파 1/2대, 청양고추 2개를 넣고 한번 더 끓여 주세요.

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등록일 : 2015-06-06 수정일 : 2015-06-07

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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