새송이 두부 조림 만들기

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소연맘v

새송이 두부 조림 만들기

두부조림에 새송이 버섯만 얹었는데 고급스럽게 변신, 고급스런 두부조림 새송이 두부조림.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
새송이버섯
2개 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
물
1컵 구매
양조간장
1컵 구매
올리고당
1/3~1큰술 구매
참깨
약간 구매
참기름
약간 구매
쪽파
1/2단 구매
당근
1/2개 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

조리순서Steps

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두부를 썰어서 소금을 뿌려 잠시 5분정도 후에 팬에 기름을 두르고 부쳐주세요.

쪽파와 당근은 잘게 다져주세요. 새송이버섯은 슬라이스 해주시고 양파는 채썰어주세요.

양념장 만들기 : 다진마늘 1큰술, 물 한컵, 양조간장 한컵, 올리고당 1/3~1큰술, 참깨, 참기름을 넣고 다진 쪽파와 당근을 섞어주세요.

두부조림을 위해 준비된 두부를 팬에 넣고 위에 양념장을 올려주세요. 그리고 양념을 올리면서 틈튼히 새송이 버섯을 얇게 썰어서 넣어주세요. 양파도 얇게 썰어서 함께 깔아주시면 된답니다.

간장으로 만든 양념은 양념을 올리고나서 남은건 다 부어주시면 되는데요. 조림을 할꺼라서 금새 다 없어진답니다. 너무 짜다 싶으시면 물을 조금 더 넣으시면 되요. 남은 버섯까지 모두 올린 후 뚜껑을 닫고 처음에는 센불에서 시작해주세요.

두부조림이 되는동안 윗쪽에는 국물이 없기때문에 옆에서 수시로 국물을 위로 뿌려주셔야하는데요. 그래야 좀 더 맛있는 조림이 완성 될수 있어요. 어느 정도 익도록 잠시 뚜껑을 덮고, 불이 한번 끓고나면 중간불보다 조금 약하게 은근히 조려주시면 좋아요.

잘 조려진 두부조림을 그릇에 담아서 식탁에 올리면 끝입니다.

새송이두부조림 관련 상품

등록일 : 2015-04-15 수정일 : 2015-05-07

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http://blog.naver.com/myhmj11

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