웰빙 건강 반찬~모둠버섯볶음

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물향기

웰빙 건강 반찬~모둠버섯볶음

버섯은 어떤 종류에 버섯이든 몸에 좋은 건강 반찬이랍니다. 양송이·표고.느타리·팽이버섯 등등 고대 그리스와 로마인들은 버섯의 맛을 즐겨 ‘신의 식품’이라고 극찬, 중국인들은 불로장수의 영약으로 진중하게 이용하였답니다. 오늘은 모둠버섯볶음으로 최대한 버섯에 맛을 살린 볶음입니다.. 의외루 초간단한 레시피라 쉽게 할수 있어요~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

멸치가루
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
소금
조금 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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버섯 손질을 먼저 합니다. 표고-기둥을 떼내고 갓 부분만 얇게 채썰어 줍니다.
느타리는 굵은것은 손으로 찢고 작은것은 그대로 쓰심돼요~ 새송이버섯을 쓸 경우 모양대로 썰어주세요~ 새송이가 들어가면 훨씬 맛나요.. 마침 지금은 없어요~ 이웃님들은 새송이두 함께 볶으세요~ 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 가닥 가닥 데어 준비 하심돼요~

버섯 손질법 레시피

실파는 송쏭 썰어 주세요~대파를 잘게 다져 준비 해 줍니다.

멸치는 중간 멸치로 준비해 내장을 정리 하고 기름 없는 팬에 달군 후 바삭하게 볶아 분쇄기에 갈아 준비 해 주세요~시간나실때 만들어 냉동실에 두심 찌개나 전골..나물 무침 같은데 쓰심돼요~

팬에 포도씨유를 두르고 새송이.표고.느타리 등을 넣고 재빨리 볶아줍니다.

살짝 익으면 팽이버섯과 멸치가루를 넣어줍니다.

나머지 양념(다진 파 1큰술.다진 마늘1작은술.깨소금1큰술.참기름 1/2큰술.소금 조금) 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요~

간이 골고루 배이면 접시에 담고 송송 썰어둔 실파와 통깨를 뿌려 냅니다.

버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2008-05-16 수정일 : 2016-08-16

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