Name: 열무얼갈이 김치
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 2단; 얼갈이 3단; 양파대 1개; 고춧가루; 매실액; 양파(대) 1개; 사과 1개; 액젓; 마늘; 밀가루풀; 부추

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22,694

바니

열무얼갈이 김치

아삭아삭 열무와 얼갈이를 섞어 만든 열무얼갈이김치입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

열무
2단 구매
얼갈이
3단 구매
양파대
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

우선 재료를 손질해주세요. 양파는 체썰고 부추는 6센티 정도로 잘라주시고요.

김치거리는 살살 흔들어 한번 정도만 씻어주세요. 너무 흙이 많으면 두서번 더 씻어요.
그러고 나서 곁곁이 소금을 뿌려 절여주세요. 30분정도.
소금양에 따라 다르긴해요. 15분후 위 아래 한번 뒤집어 줍니다.

양파, 사과, 매실액을 넣고 믹서에 곱게 갈아요.

김치가 절여지는 동안 풀을 끓여 식혀주세요. 밀가루풀 찹쌀풀 다 상관없어요.

잘 절여진 김치를 물에 살살 흔들어 씻어 체에 받쳐요. 넘 막 씻으면 푼내가 날 수 있으니 주의하시고요.
믹서에 간 양념과 풀, 액젓, 소금, 고춧가루를 넣고 살살 버무려 주세요. 맛을 보시고 간을 맞추세요.

그럼 맛난 김치 완성이랍니다. 상온에 두었다가 김치냉장고에 넣어두고 드시면 좋아요.

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등록일 : 2015-04-09 수정일 : 2015-05-13

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레시피 작성자About the writer

바니

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