김치닭볶음탕

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김치닭볶음탕

닭, 김치, 감자, 국물까지 환상의 맛 김치 닭볶음탕입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리
김치
1/4쪽
청양고추
1개
대파
1대
닭육수
3컵
감자
3개
김칫국물
1/2컵

[양념]

고춧가루
2+1/2큰술
고추장
1+1/2큰술
간장
4큰술
다진마늘
2큰술
물엿
3큰술
청주
2큰술
생강
조금
후추
조금

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 닭육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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닭이 푹 잠길 정도의 물을 넣고 닭의 핏기가 살짝 없어질 때까지 끓여 닭을 건져 내장 사이사이 깨끗이 씻고, 육수는 면포에 걸러 맑은 육수를 걸러 냅니다. 닭을 압력솥에 넣고 닭 육수를 넣고요.

미리 만들어 놓은 양념의 반을 넣고 닭을 양념하고 남은 반을 넣고 김치를 양념해요.

김칫 국물도 조금 넣어주고 감자, 고추, 대파를 넣고 15분 정도 끓여 줍니다. 압력솥은 추가 돌고 약불로 줄여 10분 정도 끓여 주었어요.

김치까지 넣어서 더 맛있는 김치 닭볶음탕 완성이에요.

등록일 : 2015-04-03 수정일 : 2015-05-14

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http://blog.naver.com/choco520

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