Name: 가지전
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 2개; 밀가루; 계란; 소금; 식용유

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23,347

밤곰이맘

가지전

가지의 흐믈한 식감을 싫어하는 분들에게 추천해요~ 쫄깃하고 고소한 가지전!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

가지는 조금 도톰하게 썰어주었어요 0.8cm 정도 1센치 조금안되는 굵기로 썰어준거같아요 이정도 두께로 해주어야 익었을때 너무 흐믈거리지 않고 쫄깃하게 맛있더라구요

잘라준뒤 키친타올을 깔고 소금을 살짝 뿌려줍니다. 가지에 간도 베이고 수분도 약간 빠져서 더 쫄깃해져요

봉지에 밀가루를 넣고 썰어둔 가지를 넣어 흔들어 밀가루 옷을 입혀주세요

밀가루를 탈탈 털어주고 계란풀어 계란옷을 입혀줍니다.

이제 팬에 기름을 둘러주고 팬을 달군후 지글지글 약불로 노릇노릇할때까지 구워주세요

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등록일 : 2015-04-01 수정일 : 2015-05-15

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레시피 작성자About the writer

밤곰이맘

http://blog.naver.com/jihyemoon772

요리 후기 4

초이은정 2020-12-08 10:37:17

가지볶음은 너무 물컹거려서 잘안먹었는데 남편도 전으로 하니 맛있다해서 자주 부치고 있어요^^

정우린 2020-11-03 21:10:21

요리하기가 겁나는 사람 1인이인데~ 맛있게 잘 먹었습니다.~^^

loves**** 2022-10-13 20:23:38

간단한설명과 잘먹었어요 ~

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