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눈꽃식탁

고기만 스테이크가 아냐~~ 웰빙 두부스테이크

두부로 만든 영양만점 스테이크
60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 사과 손질법사과 손질법
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▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 으깨서 면보로 물기를 꼬옥 짜주세요.
전 여기에 식감있게 닭가슴살한쪽을 다져서 같이 넣었답니다.
(없으면 가슴살을 안넣으셔도 무관해요.)
야채는 당근,양파,대파 버섯다 입자있게 다지세요.
야채는 살짝 볶아주세요. 단단한 순서대로 볶아주세요.
볶은 야채를 두부와 함께 섞어주세요.
여기에 소금한꼬집, 후추약간, 참기름약간, 녹말가루2~3큰술, 달걀한개를 넣고 빵가루를 넣어서 반죽해주세요. 될수있으면 많이 치대주세요.
반죽을 준비했으면 데리야끼 소스를 만들어주세요.
모든재료를 적당한 크기로 썰어서 끓이다가 녹말물로 농도를 조절해주세요.
소스를 한번 체에 걸러주세요.
샐러드드레싱은 미리만들어서 냉장고에서 차갑게 식혀주세요.
반죽은 동그랗게 만들어 가운데만 살짝 들어가게 해주세요. 익으면서 부풀거든요.
처음엔 센불에서 살짝 색을내고 불을 줄여 익혀주세요.
자 이제 먹기직전에 접시에 모든걸 셋팅하고 샐러드채소와 드레싱만 올리면 완성입니다. 고소한데다 포만감도 있고 아주 맛있었답니다.
팁-주의사항
* 레몬필이 뭐냐고요? 레몬껍질을 살짝 필러로 벗겨서 잘게 썰어주시는게 레몬필이랍니다.
* 레몬즙이 없으시면 레몬식초로 대체가능해요.
* 샐러드채소는 차갑게 씻어서 물기를 제거하고 냉장고에서 보관해주세요.

등록일 : 2015-03-22 수정일 : 2023-03-24

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

http://sulflower.blog.me/

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

짱G1 2015-06-06 22:40:57

두부 남는걸로ㅋㅋ 소스는 그냥 스테이크소스~ 맛있었어요 

댓글 2
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