두가지맛 쿠키 (말차, 블루베리)

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서현마미

두가지맛 쿠키 (말차, 블루베리)

두가지 색과 맛을 내어봤어요. 색이 고운 말차 파우더랑 블루베리 파우더를 넣고 만들었지요. 기분 따라 입맛 따라 골라먹는 바삭한 쿠키들~ 반죽 하나로 만드는 두 가지 쿠키레시피! 소개해 드려요.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[말차쿠키]

[블루베리쿠키]

[공통반죽]

버터
160g 구매
슈거파우더
80g 구매
바닐라엑스트렉
1ts 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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말랑한 버터를 볼에 담아 부드럽게 풀어준 다음, 슈거파우더를 체에 한번 내려서 넣어주고 고무주걱으로 잘 섞어줘요. 슈거파우더를 넣고 핸드믹서를 바로 가동시키면 가루가 폴폴 날려서 낭패를 볼 수 있지요.

잘 섞인 버터와 슈거파우더는 핸드믹서로 충분히 섞어주고, 바닐라엑스트렉을 넣어서 고루 섞어 공통반죽을 완성해요.

반죽을 2등분 해서 각각의 볼에 담아줍니다. 나눈 반죽에 각각의 가루류를 넣어주고, 고무주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

블루베리 반죽에는 다크초콜릿과 크랜베리를 넣어 고루 섞어주고,

말차 반죽에는 호두와 크랜베리를 넣어 고루 섞어줍니다.

반죽을 유산지나 비닐랩에 싸서 원기둥 모양으로 성형해 주세요. 반죽을 랩에 올려놓고 돌돌 말아준 다음, 호일심에 넣어서 양쪽에서 잘 눌러주면 둥그런 원기둥을 만들수 있어요. 반죽은 냉동실에 넣어서 최소 2시간 정도 휴지를 시켜줍니다.

휴지를 시킨 후 반죽을 꺼내어 설탕에 올려 굴려주고,

8mm 정도 두께로 썰어서 팬에 얹어줍니다. 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 11분 정도 구워내요.

구워낸 쿠키는 식힘망에 얹어서 완전히 식혀줍니다. 이제 이 녀석들의 바삭바삭함을 만끽하시면 되지요.

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등록일 : 2014-10-28 수정일 : 2016-02-05

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