Name: 부평맛집 뉴욕반점에서 먹었던 찹쌀탕수육 ^^
Ingredients: 돼지목살 3장 (250g정도); 후추 약간; 맛술; 찹쌀가루 1컵; 전분가루 1컵; 물 1컵; 물 1컵; 식초 2큰술; 설탕 2큰술; 전분 1; 물 1

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오리는뒤뚱

부평맛집 뉴욕반점에서 먹었던 찹쌀탕수육 ^^

부평맛집 뉴욕반점에서 먹었던 찹쌀탕수육!

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
1컵 구매
식초
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매

[녹말물 비율]

전분
1 구매
물
1 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 목살이에요..ㅎ 하루 전날 냉동실에서 냉장실로 옮겨 놓았지만 살짝 해동이 덜되었네요~~

찹쌀탕수육을 할꺼라서 기름덩어리는 좀 제거를 해주었어요~

돼지목살에 후추와 맛술을 솔솔 뿌려서 재어놓았다가~

전분1컵, 찹쌀가루1컵, 물1컵을 넣어서 풀어주고 30분 정도 지난 다음에 위에 물만 따라버리고~

재어놓은 고기에 찹쌀가루를 앞,뒤로 한번 발라주고

밑에 갈아앉은 전분과 찹쌀에 돼지고기를 넣어서 반죽을 묻혀주고~

기름넣어 달군팬에 1차로 튀겨주어요~ㅋ

다시 2차로 튀겨주는데 2차로 튀겨주면 살짝 노릇해지긴 하던데 바삭하게 튀겨지면 꺼내서 키친타올에 올려 잔여기름을 빼주고

2차로 튀기는동안 탕수육소스도 얼른 만들어 줍니다 찹쌀탕수육은 야채가 따로 안들어 가더라고요

소스재료 모두 넣고 끓이다가 전분물을 마지막에 넣어서 농도를 맞춰주고 마무리~

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등록일 : 2014-07-30 수정일 : 2015-05-25

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레시피 작성자About the writer

오리는뒤뚱

http://blog.naver.com/wosence.do

sdidi992019-01-16 03:48|답글|신고

소스에 또 뭐가 들어가나요? 색깔이 검붉어서. 간장인지 케찹인지..

강현경2016-10-03 20:01|답글|신고

튀김옷이 거의 벗겨지고 바삭한식감이 별로없었고
돼지냄새가 좀 났어용
처음해보는거라 그런지는 모르겠는데 별로였어요ㅠ

심천사2015-12-02 10:14|답글|신고

소스에 물 식초 설탕 녹말물만써있는데
색깔이 왜 검죠? 간장이들어갔나요?

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