Name: 양파감자전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 大 2개; 양파 1개; 청양고추 1개; 홍고추; 우리밀 중력분 약간; 소금 적당량; 포도씨유

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20,184

서현마미

양파감자전

청양고추를 넣어 매콤하고 쫀득쫀득 매력만점인 양파감자전입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
적당량 구매
포도씨유
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노하우

조리순서Steps

감자는 강판에 갈아주세요. 면보에 감자 갈아놓은 것을 담아서 꾹 짜주었어요. 짜낸 감자 물과 건지는 따로 볼에 담아 준비해요.

감자를 짜낸 물을 한참 놓아두면 앙금과 물로 분리가 되어요. 윗물은 조심스레 따라내고 앙금만 사용할꺼예요.

고명으로 얹어줄 홍고추는 씨를 빼서 얇게 잘라주고, 청양고추의 씨도 제거한 후 잘게 다져줘요.

양파는 링 모양으로 썰어서 준비합니다. 두께는 0.7~0.8mm 정도로 해서 썰어주면 되요.

앙금에 감자건지를 넣어서 잘 섞어주고, 청양고추와 소금을 넣어서 치대어 줍니다.

감자와 양파가 서로 분리될것 같아서 양파링 안쪽에 밀가루를 묻혀주었어요. 양파링에 감자 반죽을 넣어서 평평하게 채워주세요.

달군 팬에 포도씨유를 둘러주고, 반죽을 올려준 다음 위에 홍고추를 고명으로 얹어주세요. 취나물 뜯어놓은 게 좀 있어서 취나물 잎도 한개 얹어주었어요^^밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 윗면도 노릇하게 익혀내면 완성이예요.

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등록일 : 2014-05-14 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

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