소고기 무국

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예쁜포비

소고기 무국

국간장을 사용해 구수한 소고기 무국입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기양지머리
300g 구매
무
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
마늘
4쪽 구매
물
8컵 구매

[고기양념]

다진마늘
구매
다진파
구매
국간장
1/2큰술 구매
참기름
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[국양념]

국간장
1큰술 구매
소금
구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼 주세요.

압력솥에 물 8컵과 대파, 양파, 소고기, 마늘을 넣고 끓여 주세요. 압력솥을 이용하면 짧은 시간 안에 고기가 아주 부드럽게 잘 삶아집니다.

대파, 마늘, 양파는 건져내 주시고 육수만 받아 주세요.

소고기는 건져 결대로 찢은 후 간장, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루, 국간장을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

고기 삶은 육수에 나박 썬 무를 넣고 끓여 주세요. 무가 투명해질 때까지 끓여 주셔야 무의 단맛과 시원한 맛이 잘 우러납니다.

간은 국간장 1큰술과 부족한 간은 소금으로 해 주세요. 마지막에 고기를 넣고 한 번 후루룩 더 끓입니다.

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등록일 : 2014-03-14 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

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