모카쉘 초코쿠키

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카푸치노

모카쉘 초코쿠키

발렌타인데이 선물로 좋은 모카쉘초코쿠키 소개합니다

초급

재료Ingredients

[재료]

쉘쿠키
32개 구매
박력분
60g 구매
아몬드파우더
60g 구매
베이킹파우더
1g 구매
슈가파우더
60g 구매
버터
60g 구매
달걀흰자
25g 구매
로띠커피향
2방울 구매
레몬제스트 선택
1큰술 구매
다크초콜릿
50g 구매
피스타치오분태
약간 구매
스프링클
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 레몬제스트 손질법

조리순서Steps

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실온에 두어 부드러워진 버터를 크림화시킨후에 슈거파우더를 두세차례 나눠 넣어가면 휘핑해주세요 달걀흰자를 풀어 넣고 레몬제스트, 로티커피향을 넣어 섞어주세요

반죽이 잘 섞어졌으면 별모양 깍지를 끼운 짜주머니에 담아 유산지나 테프론시트를 깐 오븐팬에 3~5cm정도 크키로 짜주세요. 장미모양으로 짜주셔도 좋구요

오븐 170~180도 12~14분 구워주세요 (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요)

중탕으로 다크초콜릿을 녹여 쿠키에 묻힌 후 스프링클이나 피스타치오분태로 장식해주시면 된답니다.

초코쿠키 관련 상품

등록일 : 2014-02-14 수정일 : 2015-06-19

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