어묵잡채

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오붓한여인

어묵잡채

고기가 없어도 맛있답니다~ 남은 시금치나물과 어묵으로 복잡하지 않고 간단하게 만들 수 있는 어묵잡채입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 시금치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당면은 끓는물에 5분 정도 삶아 물기를 빼고 (간장 2, 설탕 1)에 조물조물 재어둡니다.

각종 채소는 채썰어 오일 2 넣고 볶아줍니다. (다진마늘 0.5, 설탕 0.5, 후추가루, 소금 조금)

어묵은 뜨거운 물에 샤워를 시켜준 후 채썰고 펜에 오일 조금 두루고 살짝 볶아줍니다. (간장 1, 미림 1, 설탕 0.5)

볼에 모두 담고 간장 3, 흑설탕 1, 황설탕 1, 다진마늘 1 넣고 주물조물 무쳐주세요. 시금치나물도 같이 넣어줬어요. (혹시 콩나물 무침이 남았으면 넣어주셔도 좋고 없으면 풋고추나 청양고추 1개 넣으면 깔끔한 맛이 좋아요.)

먹을 때 펜에 담아 한번 따뜻하게 볶아주고 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 식탁에 올려주세요.

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등록일 : 2014-01-20 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

오붓한여인

http://blog.naver.com/jump21_/

sns

요리 후기 1

문정현 2017-12-24 21:28:40

첨 도전한거 치곤 맛있었어요^^

댓글 0

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