Name: 담백하고 구수한 호박잎 된장국
Ingredients: 호박잎 200g; 대파 1뿌리; 다시멸치 12마리; 다시마 6조각; 된장 3큰술; 고추장 1/2큰술; 다진 마늘 1큰술; 소금 약간; 물

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풀향기

담백하고 구수한 호박잎 된장국

식이섬유소가 풍부한 연하고 부드러운 호박잎과 단백질이 풍부한 된장으로 끓인 뜨끈한 된장국

초급

재료Ingredients

[재료]

호박잎
200g 구매
대파
1뿌리 구매
다시멸치
12마리 구매
다시마
6조각 구매

[양념]

된장
3큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
물
구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 붓고 다시 멸치와 다시마를 넣고 끓여서 다시 국물을 만들어줍니다. 다시마는 한소끔 끓으면 먼저 건져내고 10분 정도 더 끓여줍니다.

호박잎은 연한 부분으로 준비해서 껍질을 벗겨줍니다. 호박잎이 신선하니까 껍질도 쉽게 제거할 수가 있었습니다.

호박잎은 흐르는 물에 씻은 후 3등분으로 찢어줍니다. 대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 편 썰어줍니다.

다시 국물에 된장과 고추장을 넣고 푼 다음 호박잎을 넣고 보글보글 끓여줍니다. 된장은 체에 걸렀습니다.

호박 잎이 부드럽게 익었을 때 대파를 넣고 끓여줍니다.

다진 마늘은 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요.

호박잎된장국을 그릇에 담아냅니다.

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등록일 : 2013-09-03 수정일 : 2015-04-18

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

요리 후기 1

승준정아승민 2017-06-09 14:05:24

호박잎 된장 고추장 건새우 소금 대파 넣고 끓이니 맛있네요 ㅎㅎ

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승준정아승민 2017-06-09 14:05:24

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