고추 잡채 덮밥

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민쿡스

고추 잡채 덮밥

날도 덥고 귀찮기도 하고. 이런저런 반찬에 찌개에 끓이는게 정말 하기 싫어서 후다닥... 고추 잡채 덮밥 한그릇 만들어 먹었네요. 생각보다 만들기도 쉽고. 맛도 좋고, 설겆이도 덜 나오는 맛있는 한끼 식사 메뉴로 아주 좋은 고추 잡채 덮밥을 만들어 봅니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

파프리카
2개 구매
당근
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
부추
조금 구매
양파
1개 구매
검은깨
조금 구매
밥
1공기 구매
돼지고기 잡채용
300g 구매

[양념]

검은깨
조금 구매
고추기름
2큰술 구매
카놀라유
1큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
굴소스
1t 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매

[고기밑간]

달걀흰자
1개 구매
녹말가루
1t 구매
청주
1큰술 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 요리를 하기 전 30분정도 달걀흰자 1개, 녹말가루 1t, 청주 1큰술, 소금, 후춧가루 조금을 넣어 고기 밑간을 해주세요.

달군팬에 고추기름과 카놀라유를 두르고 다진마늘을 노릇하게 향을내 볶아 줍니다.

밑간한 돼지고기를 볶아 줍니다.

고기의 핏기가 사라지면 당근채, 양파채,

파프리카채 순으로 넣고 볶아 줍니다.

소금과 후춧가루, 굴소스를 넣고 고루 볶아 간을 맞춰 줍니다.

부추는 불을 끈 뒤 넣고 잘 섞어 접시에 내면 되고요.

따뜻한 밥을 한켠에 놓고 고추 잡채를 올리면 한그릇 요리가 완성됩니다.

고추잡채덮밥 관련 상품

등록일 : 2013-06-18 수정일 : 2024-03-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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