고구마 스프 만들기

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예예

고구마 스프 만들기

포만감은 크고 칼로리는 낮은... 맛있는 다이어트 식품인 고구마... 고구마는 달콤한 간식거리이자 든든한 다이어트 지원군인데요.. 다이어트를 시도하는 사람들의 단골 도시락 메뉴이기도 하답니다. 특히 식사대용으로 고구마 스프를 만들어 드셔보세요. 남녀노소에게 모두 좋은 다이어트 메뉴인 고구마 스프랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호박고구마
300g 구매
양파
1/2개 구매
우유
2컵 구매
버터
10g 구매

[양념]

소금
1/4큰술 구매

노하우

▶ 호박고구마 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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고구마는 껍질을 벗겨 작게 깍뚝썰기 한 후 찬물에 잠시 담구어 전분기를 제거해 주고..

양파는 가늘게 채썰어 준비합니다.

달군팬에 버터를 넣어 녹인 후

양파채부터 넣고 투명해지도록 달달 볶아주다가..

고구마를 넣어 2분정도 달달 볶아줍니다.

고구마를 볶아주다가 물 2컵을 넣고 고구마가 무르게 푹 익도록 끓여줍니다.

고구마가 완전히 익으면 물은 따라버리고 고구마와 양파채 건더기만 건져내어 잠시 식혀주세요.

스프에 얹어먹을 식빵을 만들어 줄텐데요.. 달구팬에 오일을 살짝 둘러준후 작게 썬 식빵을 넣고 구워내면 되어요.

믹서기에 고구마와 양파 건진 것을 넣고 우유를 함께 넣은 후 부드럽게 갈아줍니다.

팬에 곱게 간 고구마우유를 넣고 주걱으로 저어가며 살짝 끓이다가..

마지막에 입맛에 맞게 소금 간하면 완성이에요.

: 고구마 스프를 만들 때에는 밤고구마보다는 달달한 호박고구마가 훨씬 맛있어요.

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등록일 : 2013-05-19 수정일 : 2015-06-16

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http://yeye-foodbank.co.kr/

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