크랜베리 핫크로스 번

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각설탕식구들

크랜베리 핫크로스 번

시나몬 향이 솔솔 풍기는 십자가무늬 빵 크랜베리 핫크로스 번을 만들어 봤어요~ 부활절날 먹는 빵이었다고 하는데 요즘은 일상적으로 즐겨 먹는다고 해요~ 건포도 대신 건 크랜베리를 넣어서 새콤달콤한 맛을 살린 따끈할때 먹으면 더 맛있는 빵이에요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

강력분
500g 구매
소금
1/2작은술 구매
시나몬가루
1작은술 구매
넛맥가루
1작은술 구매
설탕
50g 구매
버터
50g 구매
건크랜베리
50g 구매
드라이이스트
7g 구매
우유
240g 구매
달걀
2개 구매
달걀물
적당량 구매
밀가루
3큰술 구매
물
2큰술 구매
시럽
약간 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 시럽 조리법

조리순서Steps

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밀가루, 설탕, 소금을 넣고 고루 섞어주세요.

잘게 잘라놓은 버터를 넣고 손으로 밀가루를 비벼가며 섞어주세요.

잘라놓은 크랜베리와 이스트, 넛맥가루, 시나몬가루를 넣고 고루 섞어주세요.

우유를 살짝 데운 후 달걀을 넣어 섞어주세요.

반죽에 부어가며 섞은 뒤 한덩어리를 만들어 주세요.

5분정도 반죽을 두었다가 동그랗게 6등분해서 담고 랲을 덮어 반죽이 2배로 부풀도록 1시간 정도 발효시켜주세요.

잘 부풀은 반죽에 달걀물을 바르고 밀가루와 물을 섞어 짜주머니에 넣어 십자가 모양으로 그려주세요.

예열된 오븐에 넣고200도 15~20분간 황갈색이 나도록 구워주세요.

번이 따뜻할때 시럽을 발라주면 완성이에요 .

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등록일 : 2013-01-21 수정일 : 2015-06-22

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