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매콤 달달한 닭볶음탕

매콤하고 칼칼한 닭볶음탕입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
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▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
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▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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토막이 되어 있는 닭을 구입해서 물에 깨끗이 씻어서 준비하세요.
깨끗이 닭을 씻으신 후에 다진마늘 2큰술과 후추, 미림을 넣어 잠시 재워주세요.
야채들은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 준비해주세요. 감자는 너무 잘게 썰으면 너무 빨리 익어 형체가 없어져버리기 때문에 큼직하게 썰어두세요. 다른 야채들은 먹기좋은 사이즈로 썰어주세요.
중닭2마리 기준 고추장 3큰술, 고추가루 4큰술, 굴소스 2작은술, 두반장 2작은술 고추기름 1큰술, 참기름 1큰술, 중화마늘소스 2작은술, 간장 1작은술, 다시다 조금 을 넣고 닭을 버무려주세요.
버무려 1시간이상 재워두시면 더 맛있답니다. 닭발을 끓여만든 육수가 있으면 더 맛있겠지만 없다면 물500cc정도 넣고 재워든 닭을 넣어 끓여주세요.
고기가 어느정도 익으면 감자를 넣으시고 당근, 양파, 새송이, 호박순으로 시간차를 두고 넣어주세요. 호박은 먹기 3분전쯤에 넣으시는게 좋을 것 같아요.

등록일 : 2012-12-30 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

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