돼지목살 생강조림롤 만들기

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서현마미

돼지목살 생강조림롤 만들기

생강을 갈아넣는 대신 생강원액과 액상생강을 넣어서 조림장을 만들고, 돼지고기를 졸여 야채를 돌돌 말아 맛을 낸 생강조림 롤~ 함께 만들어 보아요.

초급

재료Ingredients

[재료]

[조림장]

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 목살은 0.5cm정도의 두께로 슬라이스해서 4장을 준비했어요.
여기에 생강원액과 후춧가루를 뿌려서 밑간을 해둡니다.

조림장 재료는 모두 섞어서 준비하고,

양배추는 얇게 채썰어주고, 파프리카도 얇게 채썰어서 준비했어요.

밑간해둔 고기를 달군 팬에 기름을 약간 두른후 넣어서 구워줍니다.
바싹 굽지 말고 앞뒤로 살짝 익혀서 구워주세요.

고기를 구워낸 팬을 한번 닦아주고, 거기에 조림장과 고기를 다시 넣어서 약불로 졸이듯이 구워주세요.

조림장이 거의 졸아들고 고기에 양념이 잘 배이면 불에서 내려줍니다.

고기를 펼쳐서 양배추와 파프리카를 얹어주고 단단하게 돌돌 말아서 고정을 시켜주세요. 이렇게 해서 접시에 담아 상에 내면 생강조림롤이 완성~

돼지목살생강조림롤 관련 상품

등록일 : 2012-12-17 수정일 : 2016-02-26

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http://blog.naver.com/iddd99

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