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FOCACCIA
며칠전에 만들었던 포카치아인데요~
하나는 피스타치오 아몬드를 넣고
또 하나는 치즈를 듬뿍 얹었었는데 모양도 동그랗게 만들어
꼭 피자 처럼 보이는 포카치아랍니다 ㅎㅎ
피자와 비교하면 소스나 모짜렐라도 없고
훨씬 담백해서 한번 맛을 보면 절대 질리지 않는 맛이에요~
피자는 한 두조각 먹으면 느끼한데
이건 전혀 느끼하지 않고~
매운 타바스코 치포틀레 페퍼 소스에 찍어 먹으면
발사믹 올리브 소스에 먹는 맛과 또 다른 신세계라고 할 수 있답니다 ㅎㅎ
매운맛을 그닥 좋아하지 않는 우리 딸도
이 소스에 반해 뭐든 찍어 먹는데요~
이번 포카치아는 소스와 정말 잘 어울리는 맛이었어요
포카치아 만들기
발효빵 반죽, 블랙올리브, 살지촌, 파르미지아노 레지아노, 올리브유,
바질가루, 파슬리가루, 혼합후추, 타바스코 치포틀레 페퍼소스
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반죽 과정은 똑같기 때문에 생략했으니 아래를 참고해 주세요
둥근 틀에 반죽을 넣고 올리브유를 바르고
블랙올리브와 살지촌, 바질가루, 파슬리가루, 혼합후추를 뿌려주세요
예열된 오븐 180~190도 20~25분간 구워주세요
파르미지아노 레지아노 치즈도 미리 갈아두었어요~
노릇하게 구워진 포카치아에 치즈를 듬뿍 뿌려주면 완성이에요~
진하고 매콤한 타바스코도 종지에 덜어놨어요 ㅎㅎ
먹기 좋게 적당히 잘랐는데
뜨끈한 빵에 얹어지니까 고소한 치즈의 향이 솔솔 풍기네요~
음~~스멜~~
폭신하고 쫄깃한 빵에 치즈만 뿌려 먹어도 아주 맛있어서
다른 재료가 없을땐 요 짭쪼름한 치즈만 뿌려 먹기도 한답니다~
이 치즈가 없을때는 파마산치즈가루만 뿌려도 좋아요
간단하고 맛도 좋은 포카치아~
그때 먹었던걸 올렸는데 무지무지 생각 나는 아침이에요!!
주말에 다시 만들어 주기로 했는데
미리 반죽이나 해 둬야겠어요~~~
오늘은 어제 보다 더 쌀쌀하네요~
따수운 차 한잔 하시면서 좋은 하루 보내세요^^
등록일 : 2012-10-23 수정일 : 2012-10-23
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