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민쿡스

쫄깃한맛 과 고소한맛의차이 새송이떡갈비

떡갈비도 맛있지만...노릇하게 구워진 새송이버섯도 쫄깃하니 맛있답니다.
60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
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새송이버섯은 1cm두께로 잘라준비하고... 야채는 커터기에 갈아 줄거라 적당한 크기로 잘라만 주면 되요
야채를 먼저 갈다가요... 살짝 얼듯말듯한 고기를 갈아주었는데요 고기와 잘 섞여 갈아지니 좋더라구요 야채만 갈면 적은양이라 잘 안갈리더라고요 ..
갈아논 야채와 고기에 양념과 노추를 넣고 충분히 치대주어야 해요 끈기가 없는듯 하면 밀가루 양을 조금더 추가 하셔도 되고요...
새송이 버섯은 간장과 참기름을 고루 발라 비닐을 덮어 잠시둡니다... 간도 들고요, 다음 작업하기전에 촉촉하니 좋답니다
새송이버섯에 전분가루를 골고루 발라주고요... 전분가루가 너무 많이 붙으면 안좋으니 바르고 탈탈 털어내야 하겠죠...~
그리고 새송이버섯에 양념된 고기를 앞,뒤로 붙여 줍니다... 틈이 생기지 않게 잘 붙여 주어야 해요
달군팬에 기름을 두르고 앞, 뒤로, 고기가 익을정도 까지 약불에서 구워 줍니다 불갈비 냄새에 매운냄새에 ~ 맛난냄새가 코를 찌르네요 ㅋㅋ
고기가 익을때 까지 노릇하게 바삭하게 구워주면 된답니다 ~
고소한맛, 매콤한맛의 새송이떡갈비 완성 ~~ 입니다 ~

등록일 : 2012-09-26 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

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