양파즙으로 만든 건강빵~ 햄양파빵

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민쿡스

양파즙으로 만든 건강빵~ 햄양파빵

양파향이 은은하게 폴폴 올라오는 향이 아주 기가막히고 빵도 포슬포슬하니 부드러운 햄양파빵이에요.

4인분 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 밀가루 조리법

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반죽기를 이용해 반죽을 했는데... 토핑재료를 제외한 반죽재료를 넣고 끈기있는 반죽이 될때까지 반죽을 해주었어요...

반죽에 끈기가 생겨 부들부들해 지면 볼로 옮겨담아 면보나 비닐을 덮고 30분가량 1차발효를 해줍니다....

반죽을 작업대로 옮겨 충분히 주물러 반죽사이사이에 가스를 제거해주고... 두덩어리로 나누어 동글려준뒤, 비닐과 면보를 덮어 10분간 중간발효를 해줍니다...

그사이 햄과 양파를 잘게 썰어 달군팬에 기름을 두르고 볶아주고요.... 소금과후추를 조금 넣어 간을 맞추는 것도 좋겟네요

키친타월에 올려 기름기나 수분을 조금 빼주고요 ~

중간발효가 끝난 반죽은 다시한번 동글려 준뒤... 밀대나 손바닥을 이용해 반죽을 둥그렇게 펴주고... 포크로 눌러 주면 구울때 빵이 부풀어 오르는 것을 막을 수 있어요 이상태로 비닐과 면보를 덮어 30분간 2차발효를 해주고...

2차발효가 끝난 반죽위에 볶아놓은 양파와햄을 올려준뒤... 파슬리가루를 솔솔 뿌려... 180도로 예열된 오븐 중간단에서 20분간 구워줍니다

완성된 행양파빵 입니다...

: * 가루류는 두어번 체에내리고, 끈기있게 반죽해 주는 과정이 필요 합니다

햄양파빵 관련 상품

등록일 : 2012-08-15 수정일 : 2015-06-22

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