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쿡라이프

멸치와 고추가 들어간 멸추김밥 만들기

멸치와 고추가 들어간 멸추김밥입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치를 끓는물에 데친후 집간장, 깨소금, 참기름으로 조물조물 무칩니다.
당근도 채썰어 기름에 볶습니다. 소금간하여 주세요.
고추를 잘게 다져 둡니다. 멸치를 체에 내린 다음 팬에 기름을 두르고 멸치를 1분정도 볶습니다. 다진 고추, 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 올리고당 2큰술을 넣고 볶습니다.
요렇게 볶아지면 불에서 내려 둡니다.
그릇에 달걀을 깨뜨려 소금 간하여 폭 3cm 정도로 계란말이를 한 다음 한김 식힌 후 단무지 크기로 썰어 줍니다.
두부는 단무지 보다 조금 굵게 썰어 기름을 두른팬에 바삭하게 익힌 다음 접시에 담아 둡니다. 바삭바삭하게 익히지 않으면 나중에 김밥에 넣었을때 두부가 힘이 없어서 툭툭 터져 버린답니다.
간장 1+1/2큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후추, 올리고당 1큰술을 넣고 끓어오르면 부쳐둔 두부를 넣고 조려 냅니다.
밥에 참기름, 깨소금, 소금으로 간하여 둡니다.
먼저 김에 밥을 골고룰 편 다음 깻잎을 놓고, 그 위에 멸치볶음을 가지런히 놓은 다음 돌돌 말아 주세요.
그 다음 나머지 재료들을 놓고 김밥을 돌돌 말아 주시면 Ok 한입 크기로 썰어 접시에 내어 갑니다.

등록일 : 2012-08-14 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

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