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과일짱

오이소박이 맛있게 담그는 법

살짝 익혀먹어도 맛있고 만들어 바로 먹어도 맛있는 오이소박이 소개합니다.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 깨끗히 씻어 준비합니다.
먹기좋게 자른 오이는 열십자로 칼집을 냅니다. 이렇게 도마위에 나무젓가락을 놓고 칼집을 넣으면 실수없이 칼집을 낼수있어 좋답니다.
굵은소금 한줌을 뿌려 오이를 한시간정도 절여줍니다.
부드럽게 꺽일정도로 절여지면 건져냅니다.
체에 받쳐 물기를 빼둡니다.
건고추에 생새우, 양파, 마늘, 생강, 사과, 멸치액젓을 넣고 갈아 김치양념을 만듭니다.
절여진 오이의 칼집 사이에 양념을 넣어줍니다.
양념을 잘 넣어주면 오이소박이 완성입니다. 2~3일 후에 조금 익은 맛으로 먹게되면 정말 맛있어요~

등록일 : 2012-05-31 수정일 : 2015-07-07

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