Name: 토마토 포카치아
Total time: 2 h
Ingredients: 강력분 300g; 들라이이스트 6g; 소금 6g; 설탕 12g; 올리브유 30g; 미지근한물 170g; 방울토마토; 파마산치즈가루 약간

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예예

토마토 포카치아

담백한 웰빙 빵이라 할수 있는 토마토 포카치아~~
포카치아란.. 피자의 근원이 된 이탈리아 전통의 빵으로써.. 칼로리가 낮고 지방성분이 적어 맛이 훌륭한 이탈리아 전통빵이랍니다~

2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

미지근한 물과 올리브오일을 먼저 계량하고.. 강력분, 이스트, 설탕, 소금을 차례데로 계량해서 담아주었습니다~

천천히 반죽 시작~~!! 10분정도면 반죽이 충분하답니다~

볼안에서 주물럭주물럭 동글려준후..

1차발효 50분 시켜주었어요~ 발효는 언제나 늘 스티로폼 박스에요~ㅎㅎ

커다란 그라탕 용기에 포카치오를 구울거에요~ 용기에 오일을 골고루 잘 발라준후..

반죽을 올려 꾹꾹 눌러가며 펼쳐줍니다~

용기에 랩을 씌운후 다시 2차발효 40분 시켜줍니다~

포카치오에는 방울토마토를 올려주는게 제일 이쁘고 맛있는것 같아요~ 방울토마토는 절반으로 잘라주시구여~~

반죽위에 올리브오일 2숟갈 정도를 올려 듬뿍 발라줍니다~

올리브오일을 듬뿍 발랐으면.. 손꾸락으로 꾹꾹 눌러 홈을 내주세요~

홈에다가 방울토마토를 쏙쏙 눌러 넣은후 파마산 치즈가루를 솔솔 뿌려주심 되어요~~

발효빵 만들때는.. 항상 2차발효 완료 10분전에 오븐기를 예열시켜주세요~ 예열한 180도 오븐에서 35분정도 사정없이 싸우나 시켜주세욧~ㅋ

오븐

완성되어져 나온 토마토 포카치아입니다~^0^

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등록일 : 2012-05-30 수정일 : 2015-04-16

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예예

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