카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,325

임태희

장어탕

장어 1kg , 시래기400g, 청양고추, 붉은고추5개, 다진파, 다진마늘, 다진생강약간, 된장3큰술
고추장2큰술, 고추가루3큰술, 식용류3큰술,후추가루약간
들깨즙: 들깨 1컵, 물 1컵

방법

1.장어: 장어는 사오면서 내장과 머리는 제거하여 온다.

2.볶기: 장어의 물기를 제거한 뒤 기름을 두르고 장어를 볶는다.

3.끓이기: 물을 2리터와 고추장과 되장을 넣고 푹 끓인다.

4.시래기: 마른시래기는 하루정도 담궈 놨다가 물을 갈아준 다음 설탕을 약간 넣고 삶아서 사용한다.

5.시래기 양념: 고추,파,마늘,생강,고춧가루,국간장을 넣고 양념을 한 다음 끓은 장어에 넣고 끓인다.

6.깻국을 넣고 한 소금 더 끓인다.

7.깻잎,부추, 홍고추,청양고추를 고명으로 올린다.

탕을 끓이다 보니 장어도 싱싱해야 하지만 된장맛도 중요하더라구요
잘못하면 장어맛을 흐리니까요

좋은 된장을 사용해 장어의 약간 느끼할수 있는 맛을 잡고 들깨와 함께 구수한맛을 살렸습니다.

건강만점,구수한맛이 느끼고싶을때 장어탕 어때요!!

등록일 : 2007-11-26 수정일 : 2007-11-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 4

메뚜기와멍이가함께 2024-08-11 20:57:07

맛있게 잘끊어졌어요.감사핲니다.

도현할배 2023-12-14 18:34:32

얼큰하고 구수한 맛이 최고네요

쎄엠 2017-06-08 13:22:48

저렇게 먹으면 진짜 맛나용!!^^

전체보기

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

4.9(35)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(16)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(15)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(299)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(99)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(69)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,076)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(187)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(94)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(91)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(460)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(161)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(43)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(41)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(357)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(167)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(136)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(46)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

4.9(105)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.9(53)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(19)
4

삼계탕 끓이는 법

치타숑

4.9(8)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(198)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(73)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(43)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(23)

황태콩나물해장국 맛보장 레시피

마파두부 맛보장 레시피

1

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

마이쏭

4.9(579)
2

중국 사천요리~ 마파두부 만들기

김영미

4.9(179)
3

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

박소소a

5.0(122)
4

두반장없이 마파두부 맛있게 만든는 법

뿅빵맘

4.9(85)