Name: 코다리간장강정
Yield: 4 servings
Ingredients: 코다리 2마리; 녹말가루 적당량; 식용유 적당량; 다진양파 1/3개; 간장 4.5T; 물 3T; 굴소스 1T; 올리고당 3T; 설탕 2T; 식초 4T; 맛술 2T; 후추가루 소량

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81,804

옥이

코다리간장강정

맵지 않게 만든 코다리간장강정

4인분 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
녹말가루
적당량 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

코다리는 냉동상태의 것을 자연해동후 씻은후 가위로 지느러미와 꼬리를 제거합니다.
머리는 토막내어 제거후 몸을 3등분해줍니다.
몸통부분 중 가시가 있는 부분은 칼로 가시를 잘 도려내준후 반을 잘라 포떠줍니다.
키친타올이나 면보로 살짝 눌러 물기를 제거후 녹말가루를 골고루 묻혀줍니다.
밑간은 하지 않아도 됩니다. 녹말가루를 골고루 스며들면 덧발라 묻혀줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두른후 약불에서 달아오르면 녹말가루 묻힌 코다리를 넣고 튀기듯 구워줍니다.
한쪽면이 완전히 노릇하게 구워지면 뒤집어서 다른면 구워주세요.

팬에 양파1/3개 다진거. 간장4T~4T반. 물3T. 굴소스1T.올리고당3T(또는 물엿). 설탕1T반~2T. 식초4T. 맛술2T. 후루가루소량를 넣고 중불에서 1~2분정도 졸이다가 걸죽해지면 튀겨놓은 코다리를 넣고 버무려주면 완성입니다.

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등록일 : 2012-03-08 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

옥이

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

포토 리뷰 3

요리 후기 12

향샘 2019-10-02 07:10:26

너무맛 있어요 여러번 깉은 레시피로 했어요. 감사감사 드림니다. 옥이님의 레시피의 요리는 실태 한 적이 없이. 모두 맛 있아요 .

-긍정푸리 2019-12-25 14:54:16

우리 아들 코다리강정 먹으면서 계속 엄지척~^^ 닭강정보다 더 맛나네요 가족모임에 꼭 추가메뉴로 기억할려구요~옥이님레시피 최고~^^ 고마워요~~

ssj9002 2018-07-02 12:27:11

너무 맛있어 자꾸 생가나게 하네요~~ 나이 불문 너무 잘 먹었어요^^ 전 참고로 식초를 조금 덜 넣어습니다. 식초를 별로 안좋아해서요~~ 너무 감사합니다.

planet2018 2020-10-28 19:15:01

맛있게 한끼 잘 해결했습니다 강정 먹는 느낌!! 다음번엔 식초를 좀 줄이면 더 맛있을거 같아요

화이팅님 2018-10-28 20:38:04

저녁에 코다리조림에서 강정으로 메뉴를 바꾸어 만들었어요.너무 맛있어요.완전 치킨같은 코다리에요.코다리가시만 발라내면 요리과정은 금방이예요.

내사랑강씨들 2018-02-09 14:32:28

너무맛있어서 애들이자주해달리고 하네요 .레시피감사해요 ~~^^

안녕하세여? 2017-06-08 11:27:21

번거롭긴하지만아들이너무좋아해서자주하게되요.정말맛나요^^

만개의 례시피 2020-07-04 15:31:58

맛있게 먹었습니다 감사합니다 ~^^

kmyungh 2017-01-02 20:24:11

간단하고 맛도 맛나고 좋아요~~~

쮸 2017-06-04 12:03:21

진짜 맛있었어요.♡♡♡♡

탄이네 2017-12-18 09:09:12

맛있게 잘먹었습니다~♡♡

yq**** 2024-08-22 18:55:39

맛있습니다

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