수플레치즈케이크

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카푸치노

수플레치즈케이크

카스테라처럼 폭신폭신 수플레치즈케이크

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[바닥재료]

통밀쿠키
80~100g 구매
버터
30g 구매

[치즈크림]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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통밀쿠키를 비닐봉투에 넣어 밀대로 밀은다음 실온에 놓아둔 버터를 넣어 섞어주세요

케익틀에 유산지를 깔고 통밀쿠키를 바닥에 넣어 꾹꾹 눌러 깔아주신후에 냉장고에 놓아주세요. 볼에 달걀흰자를 넣고 거품낸후에 설탕20g을 조금씩 넣어 휘핑해주세요

핸드믹서 끝이 단단하게 올라오도록 머랭을 만들어주시고 다른볼에 크림치즈를 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어준후에 달걀노른자와 설탕30g을 넣어 잘 섞어주세요

생크림과 우유를 넣고 매끄럽게 되도록 잘 섞어주신후에 전분과 레몬즙을 넣고 섞어주세요

머랭 반을 넣어 거품이 꺼지지 않도록 해주신후에 나머지머랭도 넣어 재빨리 섞어주신다음 냉장고에서 틀을 꺼내 반죽을 부은다음 평평하게 만들어주신후에 오븐팬에 뜨거운물을 붓고 160도 35~40분 구워주세요

: 미리 준비해주세요.
- 실온에 버터, 달걀을 놓아주세요.
- 생크림, 우유도 실온에 놓아두세요.
- 크림치즈를 실온에 놓아두세요.
- 옥수수전분 대신 감자전분이나 박력분을 사용하셔도 좋아요.

수플레치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2012-02-08 수정일 : 2015-07-09

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레시피 작성자About the writer

카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

요리 후기 1

soulflora 2016-06-08 01:12:17

맛있게 먹었어요^^

댓글 3

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