명절날 먹는 고급음료 석류 수정과

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예예

명절날 먹는 고급음료 석류 수정과

곶감을 띄운 수정과 보다 더 맛있는 석류 수정과

아무나

재료Ingredients

[재료]

통계피
130g 구매
생강
90g 구매
물
20컵 구매
설탕
3/4컵 구매
석류
1/2개 구매

노하우

▶ 생강 손질법

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먼저..계피는 약재상이나 마트에서 통계피로 구입해주세요~ 통계피에 먼지가 많이 묻어있으니.. 그냥 물에 씻어서 넣지마시고.. 깨끗한 칫솔로 통계피 겉부분을 흐르는 물에서 문질서 씻어 먼지나 이물질을 씻어주세요~

냄비에 물10컵을 담은후 씻은 통계피를 넣고 센불에서 끓기시작하면 중약불로 줄인후 30분정도 끓여줍니다~

계피물을 불에 올려놓은후.. 생강물도 끓여주어야해요~ 생강은 껍질을 벗긴후 얇게 슬라이스 해주세요~

오늘 수정과엔 석류도 넣고 끓일거에요~

석류는 껍질을 벗긴후 알맹이만 빼내어주세요~

또다른 냄비에 물10컵을 담은후 슬라이스한 생강과.. 석류알맹이를 넣고 역시 센불에서 끓기 시작하면 중약불에서 30분정도 끓여줍니다~

30분동안 뭉근하게 끓여주었으면.. 계피를 건져내어주세요~

역시.. 생강과 석류알맹이도 건져내어줍니다~ 석류알맹이 색깔함 보세욧~ㅎㅎ 빨간과즙이 홀라당 다 빠져버려서 허연색의 석류알맹이만 남아버렸어요~^^;;

끓여건진 통계피랑 생강, 석류알맹이는 별로 필요가 없으니 버려주심 되어요~

각각 끓인 계피물과 생강물을.. 냄비 하나에 따라부어 섞어주세요~

불에 올려 한소끔 끓으면 분량의 설탕을 넣어주시는데.. 처음부터 많은 양을 한번에 넣지마시고.. 먼저 1/2컵 정도를 먼저 넣고 맛을 본후 설탕을 식성에 맞게 추가해주셔야 넘 달지않은 수정과를 드실수가 있어요~ 저는 3/4컵의 설탕을 넣으니까 입맛에 맞더라구요~^^

설탕을 넣고 팔팔 한소끔만 더 끓인후 불을 끄고 식혀주심 된답니다~

석류수정과 관련 상품

등록일 : 2012-01-13 수정일 : 2015-04-22

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댓글 4

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