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겉은 바삭하고 속은 폭신폭신
달콤하면서도 쌉싸름한 초콜칩이 가득 들어간 초콜머핀
초코쿠키를 만들까 하다가 급 머핀으로 변경.
머핀은 믹스로 몇번 만들고 직접 계량으로는 안만들어봤었거든요:0
근데 나 살뺀다고 했는데 왠....
그래서 버터를 빼고~ 생크림을 넣어 노버터 생크림 초콜머핀을 만들었답니다.
생크림 100ml 박력분 90g 베이킹파우더 1/2ts 설탕 60g 초코칩 30g 코코아파우더 10g 계란1개
생크림100ml에 설탕 60g을 넣고 생크림이 뿔이 휠때까지 휘핑해주세요
저는 밑에 얼음을 받치고 휘핑했답니다.
휘핑이 끝나면 계란 1개를 넣고 핸드믹서로 잘 돌려주세요
미리 체에 내려둔 분말을 넣고 11자로 자르듯이 섞어주세요
날가루가 더이상 보이지 않으면 초코칩을 넣고 잘 섞고
머핀틀에 약 80%를 넣어 180도에서 20~25분간 잘 구워주세요.
완성입니다.
어때요 좀 먹음직스러워 보이나요?
지금까지 만든 머핀중에 제~일 모양도, 맛도 맘에 드네요
보이세요?
속에 초코칩들이 녹아서 촉촉하고 폭신 폭신
그 자리에서 바로 다 우걱 우걱 ㅎㅎㅎ
크랙도 예쁘게 나오고, 모양도 동그랗게 너무 맘에 들어요~^^
등록일 : 2011-07-30 수정일 : 2011-07-30
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