라면은 끊이는 방법이 중요,,,김치라면

재료:

라면,신김치,양파,생수,고추가루,달걀,양조식초

일반적으로 많이 끊여먹는 라면,,,

이것은 끊이는 방법이 중요한 것 같습니다...

제 나름대로 김치라면 끊이는 방법을,,,

소개해 봅니다...

얼큰하게 먹고싶어,,,

매운맛라면을 구입하여 4등분으로 잘라줍니다...

신김치를 잘게 썰어 준비하고~~~

양파도 잘게 다져 놓으면,,,

재료준비 끝~~~

이제는 라면끊이기~~~

먼저 첫번째 중요한 것은 물의 양~~~

라면1개에 물의 양 550씨씨를 지켜주세요...

라면봉지 설명서에도 550씨씨를 넣으라고 되어 있습니다...

라면회사가 많은 연구결과 적어 놓은 물의 양,,,

두번째로 중요한 것은 불의 세기~~~

라면이 다 끊을 때까지,,,

불은 센불을 유지하셔야 합니다...

라면이 끊으면,,,

불을 줄이는 분도 계신데,,,

그럼 라면의 쫄깃맛이 사라집니다...

그런 다음 바로,,,

라면스프와 건데기스프를 넣고~~~

스프에 염분기가 있어,,,

라면물이 빨리 끊는 효과도 있고,,,

간이 잘 베어,,,

라면의 밀가루 냄새도 제거해주는 효과도 있습니다...

그리고 잘 섞이도록,,,

젓가락으로 휙 젓어주세요...

어느 정도 끊으면,,,

송송 썬 신김치를 넣고,,,

다져 놓은 양파도~~~

매운맛 라면을 구입했지만,,,

좀 더 얼큰하게,,,

고추가루 한스푼을 넣어주고,,,

라면물이 완전하게 끊으면,,,

라면을 넣어줍니다...

이제는 라면을 괴롭혀야 할 시간~~~

더욱 더 쫄깃한 라면면발을 맛보기 위해서는,,,

집게로 라면을 수차레,,,

들었다 올렸다 해줍니다...

다음은 달걀을 넣을 차례~~~

깔끔한 국물맛을 보기 위해,,,

달걀의 흰자만 넣어,,,

젓가락으로 휙 저어줍니다...

그런 다음,,,

양조식초 한두방울 떨어 뜨려주시고,,,

노른자를 그 위에 띄워주세요...

그러면 라면 맛을 배가 시킬 수 있습니다...

완성된 김치라면~~~

젓가락으로 휙 젓어서,,,

노른자를 풀어주고~~~

라면맛은 쫄깃하고,,,

국물은 얼큰하면서,,,양파가 들어가 시원합니다...

신김치와 어우러지는 쫄깃한 라면 맛~~~

별다른 재료없이도,,,

얼큰하고 깔끔한 라면 맛을 즐길 수 있습니다...

등록일 : 2011-07-13 수정일 : 2011-07-13

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