다이어트 음식으로 딱! 맛있는 닭안심버섯볶음

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다이어트 음식으로 딱! 맛있는 닭안심버섯볶음

다이어트에도 좋고 맛도 좋은 닭안심살버섯볶음. 꽈리고추의 매콤함이 맛을 더한답니다

초급

재료Ingredients

[재료]

[주양념]

소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매
식물성 기름
조금 구매

[밑간양념]

양파즙
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
올리브유
1큰술 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매

[볶음양념장]

간장
3큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
설탕
2큰술 구매
조미술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭 안심살 가운데 하얀 힘줄을 떼고 3등분 한 다음 밑간 양념에 20분 정도 재어 누린내를 제거합니다.

양송이버섯은 껍질을 살짝 벗겨줍니다. 껍질을 벗기면 양송이의 향이 더욱 살아나 좋은 맛을 냅니다.

양송이버섯은 모양을 살려 반으로 가르고 새송이 버섯은 큼직하게 썰고

꽈리고추는 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간이 베면 팬에 기름을 두르고 센 불에 재빨리 볶음을 합니다. 볶아낸 꽈리고추는 큰 그릇에 펼쳐 놓아 한김 날리면 파란 색감을 유지할 수 있습니다. 새송이 버섯과 양송이버섯은 익으면 수분이 빠져 크기가 작아지므로 도톰하게 썰어 볶아야 합니다.

양념에 재어 놓은 닭 안심은 물기를 따라내고 기름을 약간 두른 팬에 살짝 구워냅니다.

분량의 양념을 넣어 양념장을 만들구요..

기름을 두른 팬에 살짝 구운 닭안심과 볶음 양념장을 넣고 타지 않게 볶다가 닭고기가 거의 익으면

손질한 버섯을 넣고 버섯에 간이 살짝 배길 때까지 볶아줍니다.

닭 안심 볶음에 꽈리고추 볶은 것을 섞어

그릇에 담아내면 완성

닭안심버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2011-07-07 수정일 : 2016-01-21

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http://blog.daum.net/myfoods

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