Name: 된장양념구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 목삼겹살 300g; 깻잎 10장; 대파 1~1.5대; 양파 1/2개; 팽이버섯 1/2개; 미소된장 1큰술; 집된장 1작은술; 설탕 1작은술; 맛술 1큰술; 생강술 1큰술; 다진마늘 1작은술; 간장 1큰술; 식초 1큰술; 설탕 1큰술; 멸치액젓 1작은술; 고춧가루 1작은술; 참기름 1작은술

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sunny

된장양념구이

오늘은 미소된장과 된장을 섞어 소스를 만들어 목살에 잘 펴발라 된장구이를 만들어 먹었는데요, 야채와 함께 구수한 맛이 어우러져 맛있는 저녁식사를 했답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목삼겹살
300g 구매
깻잎
10장 구매
대파
1~1.5대 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
1/2개 구매

[된장 소스]

미소된장
1큰술 구매
집된장
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

[야채 소스]

간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치액젓
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

된장양념을 준비해 놓고, 목삼겹살에는 칼집을 내줍니다.

미소된장소스를 고기 앞뒤로 꼼꼼히 발라주고 고기를 재워줍니다.

대파, 깻잎, 양파는 채썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라내고, 한번 가볍게 씻어 물기를 털어냅니다

양념장을 미리 만들어 고춧가루를 불려놓은 뒤 야채는 고기를 다 구워낸 후 버무려 올려줍니다.

야채의 손질이 끝나면, 팬을 달궈 고기를 앞뒤로 구워내줍니다.

다 익은 고기를 접시에 담고, 소스에 바로 버무린 야채를 고기위에 보기좋게 올리면 완성이랍니다

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등록일 : 2011-03-22 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

sunny

http://blog.naver.com/silkbody

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