Name: 김말이
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돌 김 5장; 당면; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 봄동; 튀김가루; 식용유; 천일염; 후춧가루; 물; 진간장 2큰술; 식초 1작은술; 통깨

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21,205

풀향기

김말이

방학 중인 아이들을 위해 바삭바삭 고소한 김말이 튀김을 만들어 주었어요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[초간장]

진간장
2큰술 구매
식초
1작은술 구매
통깨
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노하우

조리순서Steps

양파와 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰고 봄동은 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 채썰어 줍니다.

당면은 끓는 물에 삶은 다음 체에 밭쳐 찬물에 헹구어서 물기를 제거해 줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 양파, 봄동, 당근을 살짝 볶아 줍니다. 채소를 볶을 때에는 한 가지씩 따로따로 볶아 주었어요.

달군 프라이팬에 당면과 볶은 양파, 당근, 봄동을 넣어 함께 볶아 주고 후춧가루와 천일염으로 간을 맞처 주고 불에서 내려요.

. 도마 위에 구운 김을 깔고 준비한 속을 올린 후 돌돌 말아서 김 끝부분에 물을 약간 묻혀서 말아 주고 반으로 썰어 줍니다.

튀김가루와 물을 넣어 튀김옷을 만든 후 6의 튀김가루를 묻혀서 탁탁 털어 주고 튀김옷을 입혀 줍니다.

180도씨로 가열한 식용유에 7을 넣어서 노릇노릇하게 튀긴 후 체에 밭쳐 기름기를 제거해 줍니다.

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등록일 : 2011-01-07 수정일 : 2016-02-26

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풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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