술안주로 좋은 은행마늘꼬치구이

재료:

은행,마늘,굵은소금,양조간장,물,황설탕,요리당,맛술,후추가루,카놀라유

간단하게 은행과 마늘을 이용하여,,,

술안주를 만들어 봅니다...

먼저 은행과 깐마늘을,,,

준비하고~~~

찬물에 굵은 소금을 넣고,,,

부글부글 끊기 시작하면,,,

은행과 마늘을 넣고,,,

살짝 데쳐줍니다...

그런 다음 체에 걸러,,,

물기를 제거하면서~~~

손으로 살짝 눌러가면서,,,

은행껍질을 벗겨줍니다...

뜨거울 때 은행껍질을 벗겨야,,,

더욱 더 잘 벗겨집니다...

그런 다음 꼬치에 은행과 마늘을,,,

끼워줍니다...

살짝 데쳐서 꼬치에 끼워야,,,

은행과 마늘이 부서지지 않고 잘 끼워집니다...

양념장 만들기~~~

양조간장 4스푼,,,

물 1컵,,,

황설탕 2스푼,,,

요리당 2스푼,,,

맛술 1스푼,,,

후추가루 취향에 맞게 적당히~~~

골고루 섞어주면,,,

양념장 완성~~~

센불에서 양념장을,,,

끊이다가 팔팔 끊으면,,,

중간불로 줄이고,,,

양념장을 조려 줍니다...

달군 프라이팬에,,,

카놀라유를 두르고~~~~

은행마늘꼬치를,,,프라이팬에 넣고,,,

골고루 돌려 구어주면서,,,

약간 익혀지면,,,

양념장을 부어,,,

양념이 잘 베이도록,,,

돌려가면서 구어줍니다...

너무 오래 구우면,,,

양념이 탈 염려가 있으므로,,

재빨리 구어주세요...

쌉살하면서 달콤한,,,

은행마늘꼬치구이 완성~~~

쌉살한 은행과,,,

건강에 좋은 마늘과 어우러져,,,

간단한 술안주로도 아주 좋습니다...

등록일 : 2010-12-27 수정일 : 2010-12-27

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