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쟁이

영양 웰빙 닭찜

식재료 자체에서 주는 맛으로도 충분한 천연 조미료가 되는 영양 웰빙 닭찜입니다.
2인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 반마리만 껍질을 벗겨 기름을 제거하고, 적당한 크기로 잘라줍니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 끓는 물에 샤워시키세요. 그리고 양념장에 재워 놓습니다.
고구마, 감자는 적당한 크기로 잘라 모서리도 다듬어 주고, 다른 채소들도 취향대로 적당한 크기로 잘라놓고, 당면은 끓는 물에 불려 놓아요.
냄비에 양념에 재워둔 닭을 담고 닭찜 장을 부어서 한소끔 끓이세요.
끓고 나면 재료들을 닭위에 올려 뚜껑을 덮고 끓이세요. 단, 당면과 시금치, 깻잎은 아직 넣지 마세요.
고구마가 익으면 당면,시금치,깻잎 넣고 시금치가 숨이 죽으면 불을 끄세요. 시금치나 깻잎같은 녹색 채소는 가열 시간을 최대한 짧게 조리하는것이 맛의 비결 입니다. 당근은 끓이거나 볶으면 몸에 유용한 유효 성분이 늘어나서 그대로 먹는거 보다는 조리해서 먹는게 더 좋답니다.

등록일 : 2010-11-09 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

쟁이

http://blog.naver.com/made55

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