로스트 치킨 & 웨지감자

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로스트 치킨 & 웨지감자

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로스트치킨 & 웨지감자

=============== 재료===============
중닭 한마리 / 감자 2-3개 / 양파 2-3개

닭 재움용 : 맛술 / 우유(소주 등으로 대체가능) / 마늘 한큰술
올리브오일 두큰술 / 소금 후추 약간 / 허브솔트(맛소금가능) 약간
감자용 : 허브솔트(맛소금 가능) / 올리브오일 / 후추약간

배를 가르지 않은 닭을, 엉덩이 부분이나 목부근 하얀 기름기를 잘라내고 깨끗하게 씻는다.
닭재움용 재료에 손질한 닭을 담궈, 맛이 잘 베도록 포크로 마구 찌른 뒤,
냉장고에 1시간 이상 재운다. 난 6시간정도..
간간히 뒤집어주고 섞어준다.

엉덩이를 통해.. 썬 양파를 집어넣는다(1개분량)
한쪽 다리에 가위집을 내어, 다른쪽 다리를 끼워넣어 양파의 탈출을 막는다.

로스트용 꼬지에, 닭을 끼워넣고...(그냥 눕혀 익혀도 무방)
흐트러지지 않고 곱게 익도록 실로 꽁꽁 묶어준다.
웬지 다리를 꼰채 포박당한거 같아 안쓰러운 닭..ㅡㅡ
넌 정말 사람의 모양을 닮았구나~~

솔로 올리브유를 구석구석 잘 발라준다.
버터를 발라도 되지만, 어무이가 버터향을 안좋아해서..

감자는 깨끗하게 씻어 껍질채 반달모양으로 썰어준뒤, 끓는물에 5분정도 살짝 삶는다.
삶은 감자를 볼에 담고, 올리브유 한큰술 + 허브솔트 + 후추를 뿌려
볼을 흔들며 싹싹 잘 섞어준다.
링모양으로 섞은 양파와 함께 팬에 담는다.

여기서 작은 오븐의 비애!!
아랫단에 감자 깐 팬을 넣었더니, 윗단에 아까 봉에 끼워넣은 닭이 돌아갈 여유공간이 없어서..ㅜㅜ
다시 봉을 빼고... 실을 풀어서... 걍 철망위에 눕히는방법으로..!!
240도에서 60분

등쪽은 너무 노랗게 익어버린반면, 배쪽은 하얗게 드러낸...
돌려 구웠으면 골고루 익었을텐데.. 안습..ㅜㅜ
담엔 아랫단에 감자빼고 걍 돌려구워야겠다..

솔직히 고기보다 더 맛있었던 웨지감자!!
감자만 구워먹어도 맛있겠다..

냉장고에 있던 양상추와 크라비아에 머스터드 올려 샐러드도 담고...

방법은 별게 없는데, 시간이 올래 걸리는 요리.
맛있었다~~~~~~

등록일 : 2007-10-21 수정일 : 2015-06-16

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