유자 폰즈 돈까스 샐러드

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,861

상품목록

낙서

유자 폰즈 돈까스 샐러드

입맛 없을 때 한끼 식사로도 거뜬할 상큼, 아삭, 푸짐한 돈까스 샐러드를 만들어 봤어요. 유자 폰즈 소스가 정말 새콤하고 개운해서 너무 맛있었구요. 아삭한 야채를 많이 곁들여 튀긴 돈까스와 함께 먹으니 느끼하지도 않고 정말 좋더라구요. 지치고 나른할 때 꼭 한번 만들어 보세요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[유자폰즈소스]

노하우

▶ 돈까스 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돈까스와 함께 곁들일 야채를 준비해 주세요. 청홍 고추 각 2개, 노랑, 빨강 파프리카를 준비했는데요. 이 외 양파를 가늘게 썰어 찬물에 담갔다가 사용하셔도 좋고, 피망, 당근, 부추 등을 사용하셔도 괜찮을 것 같아요.

대파 한대 (흰부분) 채썰어 찬물에 담가 진을 빼줍니다.

양배추 1/8통 (1/4통의 반 정도만 사용했거든요) 가늘게 채썰어 찬물에 잠깐 담가 아삭함을 살려 주세요. 시든 채소들을 차가운 물에 담그면 순간적으로 싱그럽게 살아 나잖아요. 입에서 아삭함을 느끼게 해주는 성분이 수분이라서 그래요. 야채 겉잎에 말라서 빠졌던 수분들이 채소 조직들에 채워지면서 아삭한 식감을 주는 거죠.

준비한 야채를 (양배추, 대파 제외) 고르게 섞어 줍니다.

가다랑어포 한줌을 체에 받혀 끓는 물 붓고 7~8분 정도 두어 육수를 우려 주세요. 저는 여기에 다시마 작은거 2조각도 넣었어요. 육수를 조금 진하게 우리시는게 좋아요.

상큼하면서 진한 유자 폰즈 소스를 만들었어요. 이 소스가 정말 너무 맛있더라구요. 돈까스 아니더라도 여러가지 샐러드 소스로 이용하셔도 좋구 다양하게 활용할 수 있을 것 같아 완전 강력 추천 드리고 싶은 소스에요. 데리야끼 소스가 조금 필요한데 이것까지 직접 만들기는 조금 번거로워서 시판 데리야끼 소스를 그냥 이용했어요.

저어가면서 보글 보글 끓여 줍니다. 넉넉하게 만들어 냉장 보관하셔도 괜찮아요. 버터가 들어가 방부제 역할을 해주거든요.

정말 맛있는 유자 폰즈 소스가 걸쭉하게 완성이 되었어요.

돈까스는 노릇 바삭하게 두번 튀겨 주세요.

접시에 물기 제거한 양배추를 깔고 그 위로 먹기 좋게 썰은 돈까스를 얹습니다. 준비한 야채와 대파를 얹고 소스를 촉촉하게 뿌려 주시면 상큼, 든든한 돈까스 샐러드 완성이에요.

돈까스샐러드 관련 상품

등록일 : 2010-07-05 수정일 : 2015-08-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minahan

sns

댓글 3

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(149)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(38)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(120)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(96)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(48)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(56)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(28)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(11)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

비지찌개 맛보장 레시피

1

고기없이 비지찌개 끓이기

춤추는곰

4.9(48)
2

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) 콩 비지찌개

주방이야기

4.9(38)
3

묵은지비지찌개-엄마손맛이 느껴지는 고소한맛..

예예

5.0(22)
4

비지찌개 끓이는법. 김치와 돼지고기 넣어 구수하게.

롱만이

4.8(22)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(30)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(94)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(37)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(734)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(507)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(401)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(100)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(16)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(11)

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.8(32)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

4.9(20)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(17)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(55)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.