간장비빔국수

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카푸치노

간장비빔국수

맵지 않아 누구나 즐기기에 좋은 간장비빔국수~ 주말별미로 어떠세요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
100g
소고기
40g
표고버섯
2개
오이
1/4개
달걀
1개
간장
1/2작은술
설탕
1/4작은술
참기름
1/4작은술

[표고고기양념]

간장
2작은술
참기름
1작은술
설탕
1작은술
깨
약간
소금
약간
파
약간
마늘
약간

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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오이는 돌려깍아 소금 뿌려놓으시고 표고버섯과 고기는 채썰어 줍니다.

표고버섯과 고기는 양념재료를 넣어 밑간해주세요,

팬에 기름을 두르고 오이물기제거후에 볶아주세요.

표고버섯을 볶아줍니다.

다음으로 소고기를 볶아주세요.

달걀노른자, 흰자 분리해서 지단을 부쳐줍니다.

끓는물에 소금을 살짝넣고 면을 넣어 끓어오르면 3번정도 찬물을 넣어 익혀주세요.

찬물에 헹구에 물기제거후에 간장, 설탕, 참기름을 넣어 골고루 무쳐줍니다.

오이, 소고기, 버섯을 넣어 섞어줍니다. 마지막으로 그릇에 담고 황백지단을 올리면 완성!

등록일 : 2010-06-27 수정일 : 2016-01-26

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