반찬과 술안주로 어울리는 닭윙, 닭봉조림

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풀향기

반찬과 술안주로 어울리는 닭윙, 닭봉조림

단백질이 풍부한 닭봉과 닭윙 요리는 뼈를 발라 먹는 재미가 쏠쏠하지요. 또한 아이들 영양 간식으로도 좋고 쫀득쫀득한 맛도 좋고요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭윙 닭봉
1kg 구매
대추
6개 구매
마늘
6쪽 구매
풋고추
1개 구매
삼백초
1줌 구매
땅콩가루
2큰술 구매
우유
180ml 구매

[양념장]

진간장
6큰술 구매
매실청
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 닭봉 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭윙과 닭봉은 흐르는 물에 헹군 다음

우유에 30분 정도 담가 줍니다 우유는 닭고기의 잡냄새를 제거하는데 좋아요.

대추와 삼백초는 흐르는 물에 씻어 주고 마늘은 껍질을 벗겨 씻어 줍니다 풋고추는 꼭지를 제거한 후 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어 줍니다.

분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.

우유에 담가 놓았던 닭윙과 닭봉을 흐르는 물에 헹군 다음 끓는 물에 한번 튀겨 주고 흐르는 물에 다시 한 번 헹구어 줍니다.

닭윙과, 닭봉을 냄비에 담고 대추, 마늘, 삼백초, 풋고추를 얹어 줍니다.

양념장을 뿌려 주고 그릇에 담아 있는 양념장은 물을 붓고 흔들어서 부어 주고

주고 가스 불에 올려 한소끔 끓여 준 다음 약한 불에서 조려 줍니다. (중간 중간 양념장을 끼얹어 주면서 조려 줍니다)

닭윙, 닭봉조림을 그릇에 담고 땅콩가루를 뿌려 냅니다.

: 닭봉은 단백질이 풍부하여 영양이 부족한 술과 섭취하면 좋은 식품이나 너무 많이 먹으면 칼로리가 높아서 살이 찐다고 하니 적당히 섭취하는 게 좋을 것 같아요. 닭고기의 지방에는 포화지방산의 비율이 높으며 다이어트를 생각한다면 껍질을 제거하고 먹는 게 좋다고 합니다.

닭봉조림 관련 상품

등록일 : 2010-06-25 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

요리 후기 1

netsca**** 2016-06-27 20:25:02

온가족이 맛있는 저녁 먹었네요^^ 미쳐 사진도 못찍고~ 이걸 다먹을수있을까~했는데~ 3살아기부터 아빠까지 아주 맛있게 얌냠했어요! 집에있는 재료들로 비슷하게만해도 맛나네요♡

댓글 2

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