부드럽고 고소한 계란쿠키

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핑크엔젤

부드럽고 고소한 계란쿠키

손으로 직접 동글려서 만든 아기쿠키랍니다. 너무나도 부드럽고 바사삭한 고소한 맛도 은근 나는 계란쿠키랍니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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실온에 둔 말랑한 버터는 풀어 슈가파우더를 넣어 아이보리색이 될 때까지 섞어줍니다.

풀어진 슈가파우더와 버터에 계란노른자를 넣어 섞어주세요.

노른자가 섞여지면 체친 가루류를 넣어 자르듯이 섞어줍니다.

날자루가 보이지 않으면 한덩이리를 만들어 냉장고 휴지 30분~1시간 시켜주세요.

휴지시킨 반죽은 때네어 동글동글 빚어줍니다. (약 5g 정도가 적당한거 같아요) 그리고 170℃ 15~17분 구워주세요. 동글리실때 잘 동글리셔야 될거예요.저는 대충 했더니 표면이 영 아니네요. 갈라짐 없이 빚어야 표면이 매끄럽지 못해 아쉽네요.

나온 쿠키는 식힘망에 식혀주세요.

계란쿠키 관련 상품

등록일 : 2010-04-30 수정일 : 2015-09-02

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댓글 2

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