고구마와 치즈를 얹은 새우구이

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마이드림

고구마와 치즈를 얹은 새우구이

고소한 치즈와 고구마, 새우살이 새콤한 머스터드소스와 맛이 잘 어울리는 새우구이입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고구마무스 양념]

강황가루
1작은술 구매
우유
3큰술 구매
소금
0.3작은술 구매
후춧가루
약간 구매

[새우 밑간]

향신즙
3큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[소스]

머스터드소스
3큰술 구매
마요네즈
2큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
파슬리가루
1작은술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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새우는 손질해서 머리와 내장을 제거하고 끝부분이 붙어있도록 반 갈랐습니다. 등 부분의 껍질쪽에 칼집을 횡으로 낸 후 향신즙과 후춧가루를 뿌려 전기찜기에서 15분간 애벌로 익혀냈어요. 새우가 커서 바로 굽다간 잘 안익을 것 같아서요. 고구마는 전자렌지에서 3~4분간 돌려 으깨놓고, 양파와 피망도 잘게 다져놓습니다.

전자레인지

새우 손질법 레시피

팬에 기름을 1작은 술 두르고 피망과 양파를 살짝 익혀서 다진 고구마에 넣고, 강황가루 1작은 술, 우유 3큰술, 소금 0.3 작은 술, 후춧가루 약간으로 양념해서 골고루 잘 섞은 후 익힌 새우 위에 올려 꼼꼼하게 눌러줍니다. 그 위에 모짜렐라치즈를 얹은 후 180도 컨벡션 오븐에서 15분간 노릇하게 구워냅니다.구울 때 새우가 뒤틀리지 말라고 꼬지를 꼽아주었답니다.

머스터드소스 3큰술, 마요네즈 2큰술, 레몬즙 1큰술, 파슬리가루 1작은술을넣어 잘 개어서 1회용 짤주머니에 담았습니다 함께 곁들일 음식으로 마늘 바게트를 준비했어요.

접시에 구운 새우 담고 그 위에 머스터드마요네즈 소스를 뿌리고,마늘바게트와 샐러드, 귤을 함께 곁들였습니다.

새우구이 관련 상품

등록일 : 2010-03-09 수정일 : 2016-02-01

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