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마늘

계란도, 버터도 필요없는 초코크래커

계란도 버터도 안넣은 초코크래커입니다.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
박력분, 베이킹파우더, 초코렛을 제외한 모든재료를 그릇에 담고 거품기로 가볍게 저어주세요 설탕이 살짝 녹고나면 가루류를 체쳐넣고 주시고 주걱으로 바닥부터 쓸어서 뒤엎은뒤 금긋듯 섞다 쿡쿡 찌르듯 섞어 마른가루가 숨어들면 멈춰주세요.
위생비닐에 반죽을 담고 밀대로 얇게 밀어 냉장고에서 30분 휴지시킨후 꺼내 비닐의 옆면과 밑면을 뜯어 윗비닐을 제거해주세요.
이쑤시게 뚜겅이나 모양틀로 찍어주신후 비닐밑에 왼손을 넣어 반죽을 들어주시고 오른손으로 모양이 찍힌 반죽을 떼어 팬에 적당한 간격으로 배치해주세요. 뾰족한 부분을 자른 이쑤시게로 구멍을 뚫어주세요. 찍으실땐 돌리면서 빼주심 안묻어요.
뚜껑을 닫고 약불보다 작게줄여 약 13분 뒤집어서 5분정도 구워주신후 식힘망에서 완전히 식혀주세요. 사이사이 뚜껑안쪽에 맺힌 물기는 계속 닦아주셔야해요.
저는 버튼형으로된 다크코팅용초코렛 5개를 사용했는데 절반정도 데코할수있었어요. 초코렛을 적당한 크기로 부숴준뒤 비닐장갑 가운데 손가락에 넣고 양옆의 빈손가락으로 묶어주세요.
따뜻한물이 담긴 그릇에 초코를 넣고 녹여주신후 키친타올로 물기를 닦고 바늘로 구멍을 뚫어주세요. 전 얇은 크래커에 초코가 얇게 데코되는게 예쁠것같아서 바늘을 사용했는데 양쪽을 관통하게 찔러서 구멍이 2개 생겼어요.
쟁반에 미리펴둔 크래커에 녹인 초코렛을 뿌려두고 잠시 기다리시면 초코가 굳어요. 다 굳고나서 밀폐통에 담아주시거나 포장해주심돼요. 구멍크기나 조절하는 힘에 따라 뿌려진 초코의 모양이 조금씩 다 달라요.

등록일 : 2010-02-02 수정일 : 2015-09-30

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