설렁탕집식 깍두기

.

담군지~ 일주일 지난 상태

.

딸내미 맛있다네요~

설렁탕집에서 먹는 깍두기를 먹고싶다는

딸내미의 말에~

최대한 비슷하게 담을려한 깍두기~

무 - 아주 큰 것 2kg

여름엔 무가 매워서 껍질을 벗겨요~

두께가 1cm 정도로 도톰하게~

크기는 크게~

소금 2T, 사이다 500cc 를 넣고 절여요~

사이다에 무가 잠길려니 너무 많이 들어가서 500만 넣었어요~

시간이 지나면서~

무에서 물이나와요~

.

중간에 섞어주며

1시간 이상 ~ 무가 말랑 말랑 해질 때 까지 절여요~

.

물에 한번 슬쩍 헹구어 물기를 빼 주세요~

그냥하셔도 상관 없지만~ 그래도~

양념 : 고추가루 4~6T, 새우젓2T, 소금2T, 설탕2T, 다진마늘 3T, 사이다100cc

미리섞어서 고추가루를 불려요~

전 6T넣었는데~ 양념이 많더라구요~

.

설렁탕집 같은 맛을 낼려면~

설탕을 5T는 넣어야 하지만~

겁이나서 2T로...

절인무에 양념을 버무린다

대파 1대도 어슷썰어 넣었어요~

양념이 엄청 많은 상태예요~

2~3일 실온에서 익혀요~

이 깍두기는 푹 익어야 맛이나요~

3일 째~

신선하게 계속 같은 맛은 내기위해서~

반반 나누어 담아서~

하나는 냉장고로~

하나는 실온에~

큼직한 무가 맛있어 보이나요?

딸내미~

처음엔~ 설렁탕집 맛이 덜나~

그냥 우리집 깍두기야 그러네요~

.

화학 조미료를 안써서 그렇지~

.

설탕도 조금 넣었거든요~

설렁탕집 깍두기는 껄죽하잖아요~

설탕이 많이 들어가서 그래요~

.

요구르트를 넣는 곳도~

우유를 넣는 곳도~

설렁탕 국물을 넣는 곳도~

집집마다~ 비법이 있어요~

.

설렁탕집식으로~

그러나 설탕은 많이 못 넣겠네요~

같은 깍두기인데도~

자르는 걸 달리해도~

맛의 느낌이 달라지죠~

.

뜨뜻한 쌀밥에~

국물 비벼서 먹으니~

정말~ 맛있네요~

.

처음엔 우리집 깍두기지~ 설렁탕집 깍두기 아니라더니~

익으니 ~ 비슷하게 맛있다네요~

.

설렁탕 끓여야 하나?

아쉬운데로 라면이라도~~~

등록일 : 2009-11-17 수정일 : 2009-11-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(146)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(21)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(263)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(67)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(40)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(36)

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(140)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(88)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(30)

쪽파김치 맛보장 레시피

1

쪽파김치 담그기

윤

4.8(102)
2

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

815요리사랑

4.8(28)
3

삼겹살과 잘 어울리는 쪽파김치

초이맘

5.0(16)
4

쪽파김치 너무 간단해서 충격적인 레시피

즐거운날랄라

5.0(16)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,892)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(485)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(119)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(142)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(65)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

아몬드초코쿠키/아망디오쇼콜라 만들기 ♬

라미and요니

5.0(43)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(139)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

설렁탕집 깍두기 - 딸에게#

최근 본 레시피

설렁탕집 깍두기 - 딸에게#

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피