매콤달콤한 삼겹살의 맛 삼겹살고추장주물럭

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매콤달콤한 삼겹살의 맛 삼겹살고추장주물럭

매콤달콤한 삼겹살의 맛 삼겹살고추장주물럭입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
500g 구매

[양념]

설탕
2큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
꿀(물엿)
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
조금 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기의 핏물을 제거 한 다음 설탕을 넣고 잘 주물러 고기에 설탕이 배면 생강즙을 넣습니다. 생강즙을 넣으면 돼지고기의 누린내를 제거 할 수 있습니다. 고추장과 꿀을 사용했는데 꿀이 준비가 안된다면 물엿을 2큰술 넣습니다. 진간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 버무려 줍니다.

양념을 버무린 고기는 통에 담아서 약 8시간 정도의 숙성을 해줍니다.숙성된 돼지고기를 팬에 넣어서 사골국물 1컵 넣고 볶아줍니다.사골국물이 없으면 그냥 물을 사용해도 괜찮습니다.

양념이 타지 않도록 주의를 하면서 중불에 약 5분여 정도를 볶아주면 맛있는 삼겹살 고추장주물럭이 완성 됩니다.

고추장삼겹살주물럭 관련 상품

등록일 : 2009-11-06 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/myfoods

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