돌돌 말아 잡고 먹자~ 포크커틀릿 트위스터~

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뽕브라

돌돌 말아 잡고 먹자~ 포크커틀릿 트위스터~

또띠아에 포크커틀릿과 그 외 채소들을 넣고.. 돌돌 말아서 두손으로 잡고! 먹으면 너무나 맛있는~포크커틀릿 트위스터~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[튀김옷 재료]

밀가루
1숟갈 구매
달걀
1개 구매
빵가루
1컵 구매

[고기 밑간]

소금
구매
후춧가루
약간 구매

[허니 머스터드 양념]

마요네즈
2숟갈 구매
꿀
1숟갈 구매
머스터드
0.5숟갈 구매
레몬즙
0.5숟갈 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 양상추 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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양상추(2장)는 손으로 먹기좋게 뜯어 찬물에 담가놓고,

양파 1/3개, 피망 1/2개는 채썰고.. 슬라이스 치즈 2장을 준비하고, 전 피망 대신 매운맛이 좋아서.. 풋고추 2개를 꼭지 떼고 씨빼고 채썰어줬어요.

돼지고기 등심 2장은 칼등으로 두드려 육질을 연하게 만들고.. 앞뒤로 소금, 후춧가루 약간으로 밑간하고, 돼지고기 대신 닭가슴살이나 닭 안심도 좋아요. 그럼 치킨 트위스터가 될듯.

밀가루 1 -> 달걀 1개-> 빵가루 1컵 순으로 튀김옷을 묻히고, 저는 빵가루에 로즈마리 1줄기를 뜯어서 섞어주었답니당.. 그러니 돼지고기에서 냄새도 안나고 더 향이 좋더라구요~그 외 다른 허브도 가능해요...

베이킹 팬에 올린 뒤 앞뒤로 오일 스프레이를 뿌려.. 예열된 200℃ 오븐에서 25~30분간 노릇하게 구워 먹기좋게 자르고, 180℃ 기름에 튀겨주셔도 됩니다. 전 오븐에 오일 스프레이를 뿌려 노릇하게 구워주니.. 더 담백하고 맛있더라구요..ㅎㅎ 오일 스프레이가 없을 경우 붓으로 앞뒤로 기름을 발라주심 되어요.

또띠아 2장은 기름기 없는 팬에 앞뒤로 살짝 구운 뒤.. 그 위로 양상추, 양파, 피망, 포크커틀릿, 치즈를 올리고.. 허니 머스터드를 뿌려준 뒤 돌돌 말아서 마무리. 허니 머스터드는 밑 재료를 섞어 만들어요. 마요네즈 2 + 꿀 1 + 머스터드 0.5 + 레몬즙 0.5

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등록일 : 2009-05-20 수정일 : 2016-02-17

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http://blog.naver.com/ymgs1888

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