굴전과 굴생채~

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이진영

굴전과 굴생채~

1. 씻어 물기를 빼놓은 굴은 통에 담아 밀가루를 넣고 뚜껑을 닫아

살짝 흔들어 주면 간편하게 밀가루 옷을 입힐 수 있어요.

2. 계란에 소금 약간만 넣고 파슬리 가루 뿌리고 저어 줍니다.

굴자체에 짠맛이 있기때문에 소금은 넣지 않아도 괜찮아요.

3. 밀가루 옷 입힌 굴을 계란물에 퐁당~ 담근 후

달군 팬에 포도씨유 두르고 노릇하게 지져주시면 끝.

1.무는 채썰어 소금과 고추가루를 넣어 물을 빨갛게 물들여 놓습니다.

2. 굴은 소금물에 넣어 살살 흔들어 씻어 놓습니다.

굴껍질이 씹히지 않도록 손질을 잘 해 주세요.

3. 빨갛게 물든 무에 쪽파와 새우젓, 멸치액젓, 다진마늘, 다진생강(아주 약간)

설탕, 통깨 넣고 버무립니다.

4. 마지막에 씻어 놓은 굴을 넣고 살살~ 버무려주세요.

출처~발라드

등록일 : 2007-01-29 수정일 : 2007-01-29

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