Name: 지X바 치킨 따라하기, 순살바비큐치킨
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 600g; 떡볶이 떡 150g; 물 1L; 베이킹소다 1숟가락; 녹차티백 2개; 참깨 1숟가락; 청양고추 2개; 고추장 2숟가락; 다진 마늘 3숟가락; 물엿 4숟가락; 설탕 3숟가락; 진간장 4숟가락; 고춧가루 2숟가락; 맛술 2숟가락; 굴소스 1숟가락; 케첩 2숟가락; 소고기 다시다 1숟가락; 후추 1/3숟가락

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7,019

1분요리뚝딱이형

지X바 치킨 따라하기, 순살바비큐치킨

잼민아, 그 유명한 치킨 브랜드의 맛을 집에서도 충분히 만들 수 있다면 한 번쯤은 도전해 볼 만하지 다면 않니? 따끈따끈한 흰쌀밥과 먹을 때 환상의 궁합을 자랑하는 바비큐치킨 레시피를 알려줄게. 와이프가 이 치킨을 먹더니 우리 치킨집 차리자고 하더라고. 너무 쉬워서 도전 욕구가 뿜뿜 솟아오를 거야.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
600g 구매
떡볶이 떡
150g 구매
물
1L 구매
베이킹소다
1숟가락 구매
녹차티백
2개 구매
참깨
1숟가락 구매

[소스]

청양고추
2개 구매
고추장
2숟가락 구매
다진 마늘
3숟가락 구매
물엿
4숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
진간장
4숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
케첩
2숟가락 구매
소고기 다시다
1숟가락 구매
후추
1/3숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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냄비
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종이호일
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채반
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볶음팬
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요리스푼
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노하우

동영상

조리순서Steps

물에 베이킹소다를 넣어 잘 풀고 닭다리살을 넣어 3시간 이상 재운다.

청양고추는 송송 썬다.

냄비에 종이호일을 깔고 녹차티백을 찢어 녹찻잎만 뿌려 넣는다.

닭다리살을 체에 받쳐 녹찻잎 위에 얹고 뚜껑을 덮어 약불에서 10분 정도 녹찻잎을 태운다.

볼에 숯불향을 입힌 닭다리살과 떡, 소스 재료를 모두 넣고 잘 버무린 뒤 밀봉하여 1시간 동안 냉장고에서 재운다.

달군 팬에 재워둔 재료를 넣고 떡이 눌어붙지 않게 섞어가며 닭이 완전히 익을 때까지 중불에서 볶는다.

마지막으로 깨를 뿌리면 완성!

토치가 있다면 닭의 겉면을 살짝씩만 그을려 불맛을 한 번 더 입혀도 좋아.

: 형! 냉동 꼬막살을 사용해도 되나요? 냉동 자숙 꼬막살을 쓸 땐 비린내를 확실히 빼야 해. 해동해서 끓는 물에 맛술 조금을 넣고 1분 정도 살짝 데쳐. 찬물로 깔끔하게 씻고 물기를 빼서 사용하면 돼. 냉장은 물에 살짝 씻어 바로 사용하면 된단다. 형! 완성된 꼬막무침 맛있게 먹는 법 알려주세요! 꼬막무침은 꼬막비빔밥으로 해 먹을 때 가장 맛있지! 따끈한 밥에 꼬막무침과 김가루를 넉넉히 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 맛있어! 형! 저는 꼬막 싫은데요! 가리비살로 무쳐 먹어도 깔끔하니 참 맛있더라고. 꼬막 싫어하는 사람들은 가리비살로 해도 돼. 형! 우리 집에는 매실액이 없어요! 매실액이 없으면 설탕 2숟가락으로 대체해도 돼. 내 레시피에는 매실액이 다양한 요리에 쓰이는데 하나 사두면 깊은 단맛을 위한 용도로 유용하게 쓰일 거야.