Name: 갈치조림 만드는 법 황금레시피 비린내도 안나
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈치; 무; 청양고추; 고추장 1숟가락; 고춧가루 3숟가락; 간장 4숟가락; 미림 2숟가락; 매실액 1숟가락; 물엿 1숟가락; 후춧가루 0.5숟가락; 다진마늘 1숟가락

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54,641

라찌라찌

갈치조림 만드는 법 황금레시피 비린내도 안나

비린내 하나도 없이
맛있게 갈치조림 먹어봐요 ♥

황금레시피 양념
고추장1, 고춧가루3, 간장4, 미림2, 매실액1, 물엿1, 후춧가루 0.5, 다진 마늘1

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념 (숟가락 기준)]

고추장
1숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
간장
4숟가락 구매
미림
2숟가락 구매
매실액
1숟가락 구매
물엿
1숟가락 구매
후춧가루
0.5숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

갈치를 준비해주세요

비린내를 잡아주기 위해서
쌀뜨물에 30분 담궈주세요
그리고 흐르는물에 깨끗하게 씻으면
비린내 진짜 하나도 안나요.

갈치는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주면
비린내가 안난다고 하더라구요!

물 1리터에 멸치 육수를 만들어 주세요

물, 멸치육수

멸치 육수에 무를 먹기 좋은 사이즈로
잘라서 담아주세요

무가 많이 들어갈수록 맛있더라구요

여기서 양념재료를 만들어줄거에요
고추장1숟가락

고춧가루 3

간장4

미림2 (혹시 모를 비린내 잡아주는 용도입니다. 없어도 되요 )

매실액1 (생략가능합니다)

후춧가루 0.5, 다진마늘 1까지 넣어주세요

물이 끓으면
그 위에 갈치를 올리고 양념까지
부어주세요

칼칼한 맛을 위해 청양고추와
대파를 넣어주세요

무가 익을때 까지 푹~ 끓여주세요
무에서 수분이 나와서 그런지 양념을 진하게 했는데도 안짜더라구요!
중불에서 끓여주면 되고
뚜껑은 열어주세요.

중불

비린내 하나도 안나고
맛있게 갈치조림 먹었어요

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등록일 : 2020-10-18 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

라찌라찌

안녕하세요! 어렵지 않고 누구나 만들 수 있는 레시피를 공유하려고 해요 ♥ 감사합니다

포토 리뷰 10

+ 더보기10

요리 후기 25

보라돌이뚜비 2020-12-15 20:28:40

훌륭한 레시피예요~~매실청과 물엿을 안넣어도 겨울무가 달달하니 좋았어요♡♡

쉐프의 한마디2020-12-16 10:16:27

무는 역시 겨울무인가봐요 ^^ 매실청이랑 물엿 없어도 맛있어요 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

sanganara 2020-11-09 18:08:30

처음이라 물을 넘 많이 넣어서 간장을 더 넣었어요.ㅎ다음에 실수안하면 더 맛있게 될거 같아요~^^

쉐프의 한마디2020-12-16 10:15:58

물 많이 넣으면 간장이나 다른걸로 간 맞추면 되죠 ㅎㅎ 모! 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

오히히롱 2021-04-28 23:11:52

갈치 양이 많아서 양념은 두배로하고 대파가 없어서 못넣은거말고는 그대로 했는데 너무 맛있게됐어요 처음했는데 성공이요 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니당♡

쉐프의 한마디2021-04-29 15:06:04

대파 없어도 맛잇더라구요! 갈치양이 많으셨다니 더 배부르게 잘 드셨겠네용! 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

나야나옹수 2020-11-05 19:04:57

정말 비릿내 안나고 맛있게 먹었답니다. 양념장은 조림용으로 딱인거 같아요^

쉐프의 한마디2020-12-16 10:14:58

비린내 안난다고 하니 뿌듯하네요! 양념장은 다른 음식만들때도 활용가능하답니다 :) 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

per ardua ad astra 2021-03-16 08:14:55

조리하는 법도 간단하고 역대급으로 맛있네요 퇴근하고 집에와서 갈치조림 해주니 와이프가 너무 좋아해서 기분이 좋네요^^

쉐프의 한마디2021-04-29 15:07:58

와이프분께 해드렸다니 완전 자상하시네요!! ㅎㅎ 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

Choi영은 2020-11-28 20:13:02

물은 좀 많은데... 엄청 맛나요!!!!^^ 또 이 레시피대로 할 예정이요~ 감사합니다!!

쉐프의 한마디2020-12-16 10:13:50

물이 많나요~?! 제가 국물을 좋아해서 조금 많이 넣었나봐요 ㅎㅎ 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

장량 2024-10-12 10:38:14

성공~~ 궁금한게 있다면 준비물에 물엿이 있는데 만드는 과정에는 물엿이 없네요 그래서 물엿을 빼고했지만 맛은 좋아요 감사합니다

블랙냐옹 2021-12-08 17:34:09

첨에 감자추가해서 레시피따라 했을때 신랑이 감자 더 넣어달라는 요청에 오늘은 감자 많~이 무 많~이 추가 해서 양념양 그대로 했는데도 맛있어요~

화이 2024-01-13 19:43:16

갈치구이 남아서 냉동해논거 넣어서 간단히 했는데 정말 너무너무 맛있게 막었어요 감자랑 무 넣으니까 포슬포슬 달작지근 최고입니다

롸롸롸 2023-10-15 16:56:26

너무너무 맛있었어요! 물양이 좀 많은거 같아서 졸이는데 오래걸리긴했지만! 짱맛있었습니당 무는 없어서 따로 넣진않았는데 넣으면 더 맛있을거같아요!! 레시피 감사드립니다 ❣️❣️

삼남매맘맘 2021-04-21 18:11:07

똑같이 따라 했는데 머가 문제 인지 비주얼이 별류 네요 그래도 맛은 쥑임 니다

쉐프의 한마디2021-04-29 15:07:21

맛잇게 드셨다니 다행입니다 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

시모네타 2020-11-04 20:41:18

처음 도전한 갈치조림인데 정말 쉽고 맛있었어요~~ 비싼 갈치사서 다 버리는거 아닌가 걱정했는데 굿굿굿

쉐프의 한마디2020-12-16 10:13:15

최대한 쉽게 만들 수 있는 레시피를 공유하고 있어요 :) 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

요리왕똥손0 2021-04-03 16:34:08

물을좀 많이넣긴했는데푹~졸이니까 너무 맛있어요 ㅠㅠ요똥이 처음으로 조림 성공했어요 호박도 추가로 넣었는데 예술이더라구요! 감사합니당

쉐프의 한마디2021-04-29 15:06:51

저도 처음에 물이 많다고 생각했는데 갈치조림은 푹~ 졸여줘야 맛있거든요! 그래서 괜찮더라구요 호박 추가도 맛잇을꺼같아요 >_< 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

GULLIVER 2022-03-06 18:05:54

생에 첫 갈치조림!! 레서피대로 하니깐 비린내 하나 안나고 완전 맛있어요:)

하늘위구름성 2020-12-30 22:08:05

아빠가 직접잡은 갈치 냉동으로 주셨는데.. 구어먹기엔 다 뭉쳐있어서 ㅠㅡㅠ 갈치조림으로 도전! 요알못이라 대충 따라해봤는데 맛있게 잘됐어요~ 사진에 국물만 보이는건.. 갈치 양이 적었다는.. 저거 다 먹으면 남은 국물에 얼린 갈치 또 넣어서 조리려구여ㅋ

쉐프의 한마디2020-12-31 16:30:32

괜찮으셨나요~?ㅎㅎ 만족하셨닥도 하니 뿌듯하네요! 물이 많아도 양념이 진해서 그런지 싱겁지는 않지 않나요?ㅎㅎ^^ 다음엔 물을 조금만 덜 넣어도 될거같아요! 그래도 남은 국물에 갈치 또 넣으면 되니깐요~~ 제 레시피 보고 만들어 주셔서 너무 감사드려요 ❤️

새신랑 2021-06-28 11:58:35

와이프랑 저랑 둘다 요리고자라서 맨날 주문인데, 양념이랑도 보기좋게 잘되있어서 덕분에 한끼해결 했습니다!!

콜라얌 2020-12-20 17:38:52

처음으로 써봅니다! 이때까지 만개의 레시피 보면서 많이 해봤는데 이때까지 해봤던 요리중에 제일 최고였던것 같아요! 가족들이 다들 좋아하고 또 해달라고 하는데 할때마다 늘 맛있어요 완전 황금 레시피입니다! 감사해요~

쉐프의 한마디2020-12-21 09:24:50

와 정말요? 후기 정말 감사합니다 ㅠㅠ 맛있게 드셨다고 하니 뿌듯하네요 감사해요!! ♥

지니와뽀 2020-11-30 18:28:29

레시피대로 따라했더니 정말 맛난 조림이 되엇어요 남편도 맛있다고 해서 넘 기분 좋게 맛나게 해먹었네요~ 감사해요~^^

쉐프의 한마디2020-12-16 10:12:23

앗 ㅎㅎ 감사합니다 저도 사실 이 날 처음해본건데 생각보다 괜찮더라구요 :) 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

남줴야 2020-11-03 14:03:46

식당에서 사먹는 맛이 났어요ㅎ 너무 맛있게 잘 먹었어요 감사합니다!

쉐프의 한마디2020-12-16 10:11:36

앗 감사합니다 맛있게 드셨다니 다행이네요 ^^

최깽 2022-09-03 19:50:28

진짜 맛있어요 비린내 1도 없고 계속 해먹고 있습니다 고맙습니다

MK99 2021-01-17 20:33:39

첨한거 레시피보고 했는데 그럭저럭 먹을만하게는 됐어요^^

쉐프의 한마디2021-02-12 21:09:31

ㅎㅎ 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

문희맘맘 2021-02-09 14:41:45

최고 입니다~매번 맛있게 먹어요~ 감사합니다

쉐프의 한마디2021-02-12 21:09:45

ㅎㅎ 제 레시피 보고 만들어주셔서 감사해요 ♥

달고양이 2024-04-17 21:47:40

저녁에 맛있게 해먹었습니다. 감사해요~

박시연2 2022-11-01 18:35:28

넘맛나요

루비 2021-05-23 20:29:48

덕분에 맛있게먹었어요. 감사합니다

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